diumenge, 2 de maig de 2021

Una lluerna urbana

divendres, 30 d'abril
HOTARU 蛍 Cadis, 48. Russafa -722 632 559
Les lluernes són uns insectes que ocupen un lloc important en la cultura japonesa (són les ànimes dels samurais morts, o també una metàfora de l'amor apassionat); en juny i part de juliol és freqüent que la gent les busque en la natura, prop dels rius. Per ací en diem "cucs" o "cuquets de llum"; en castellà en diuen "luciérnagas".
Tot i que és complicat improvisar a l'hora de dinar, avui busquem les lluernes per Russafa; una bona amiga ens n'havia parlat.
En entrar-hi, gel hidroalcohòlic i presa de temperatura a la monyica. Hi ha terrasseta interior, però ens donen taula a la part interior del menjador. Una xica joveneta ens atén amb molt bona voluntat: "procedo a limpiar la mesa", flita la taula, passa un drap només per la part central i ens dona permís per seure. La carta, com és habitual, amb el codi QR.
Només hi ha una opció de vi per copes; per al blanc, La Tarea (Rueda; 3,50 €). Aigua (2,20 €)
Hi ha carta, i un menú de migdia (20 €) amb alguns dels plats inclosos.
APERITIUS
Edamame
Tsukemono de daikon (rave blanc) al wasabi (amb instruccions incloses: "el edamame se come; la pasta se pone en la soja y se come") (No ho enetenc: llig a la xarxa que el tsukemono són les verdures envinagrades)

Korokkes (croquetes) de carranc amb salsa tobandjan (2 uds)
Nasu dengaku. Albergínia japonesa amb salsa de miso roig i katsuobushi
Es despisten un poc (La xica: "¿Ya os han servido todos los platos?") i tarden molt a servir els següents plats.
SUSHI uramakis (8p)
PRINCIPAL A TRIAR
Chasu (cansalada viada)
o Salmó saikyoyaki
POSTRES O CAFÉ/INFUSIÓ. Només hi ha l'opció de gelat de te verd o de sèsam
Total: 22,85 € x 2
Tot bo, sense ser especial. Bona relació qualitat-preu.
No parlen valencià.

Hi ha una carta de còctels inspirada en aromes i sabors japonesos, de Li Vidal,
Gaudaru