Anem al cent per cent

divendres, 27 de maig

kata 174 - Mari - Quatre per cent

Aquest mes la kata s'ha avançat una setmana, i jo quasi me la perd, però he fet malabarismes i au!

Mentre hi anem arribant ja hi ha un vinet preparat que, com sempre, té alguna relació amb els que vindran després.

Fontedei Aixa 2019 DOP Granada

100% Merlot

8 mesos amb el pòsit

14% vol.

Bodegas Fontedei. Deifontes, granada

Aprox. 9,75 €

Sabem que hi ha quatre monovarietals i de quin raïm són; se'ns proporcionen algunes característiques que ens pemetran endevinar-los.

1. La Goutte d'Or Les Gravannes Pinot Noir 2019 AOP Savoie

Pinot Noir

13% vol.

Domaine Crepy Mercier. Douvaine, l'Alta Savoia, Alvèrnia-Roine-Alps

14€

- Fàcil. Aquest és el PN. Transparent, rosat, capa baix brillant, "caiguda de tul cristall seda"

- Maduixeta, Palote, xarop, òxid, olla de ceràmica, bresaola, alcohol

- Rosat, àcid, lleuger, entrada aquosa, sense més, jove, facilet de beure

2. Luis Pérez Petit Verdot 2018 VT Cadis

100% Petit Verdot

12 mesos en roure francés

Bodegas Luis Pérez. Jerez de la Frontera

46,70 €

- Negre, capa alta, "caiguda de tafetà, otomana"

-Sang, pegament, fruita madura, sucre calent, balsàmics, timó, mineral, pedra seca, regaléssia, ... va eixint de tot

- Duret, verdós, pegamentós, astringent, mineral i fruital

(Pensava que podia ser monastrell, però en boca deu ser PV)

3. Otazu Altar 2009 Pago de Otazu

100% Cabernet Sauvignon

18 mesos en roure francés allier 70% nou; 60 mesos en botella

14,5% vol.

Bodega Otazu. Otazu, Navarra

6.860 botelles

32 €

- El color no enganya, aquest és el 2009. Capa un poc més baixa que anterior, però alta; dens

- Berberetxos, salat, raret, òxid, no fruita, tabac, xocolate, fusta de cedre, tòfona,

- Dolcet, astringent, no vainilla

CS? Sí. Monastrell, no. entrada fàcil, potent però no complex

4. HI 2018 DO Jumilla

100% Monastrell

18 mesos en roure americà

15% vol.

Finca Bacara. Jumilla

32,20 €

- Capa mitjana alta, menys evolucionat

- Vainilla, flam xinés, figa

-Flam xinés

"Make Visible the Invisible. This label is on fire. // La parte oculta de este vino no es la etiqueta". 

Per poder fer visible l'etiqueta, hi hem d'aplicar una flama.

Dokument Kata

El sopar sí que me l'he perdut, però m'han enviat les fotos per fer-me enveja. Ai... eixa sépia amb ceba de la mamma...!

Purgapecados 2017

100% Cabernet Sauvignon

14 mesos en roure francés nou

15% vol.

Dehesa de Luna. La Roda, Albacete

35 €

Libamus DO Bierzo

100% Mencia    "L'únic mencia dolç del món"

15,5% vol.

8 mesos en roure francés

Godelia. Pieros, Lleó

14,30 €