diumenge, 11 d’octubre de 2020

Les Valències

 Havia escoltat allò, un poc groller,  de "Tira més un pèl de figa que una maroma de barco", però m'ha sorprés el "Més que dos pèls de gamba tira la mar que ens colpeja" d'Eugenio Viñas a "Las Valencias que saben a Valencia" (Guia Hedonista). Llegiu, llegiu les seues propostes:

Sents i La Cuina, Ontinyent 
El Yantar, Venta del Moro
Julio, Fontanars dels Alforins
Casa Manolo, Daimús
Casa Salvador, Cullera
El Gat Negre, Faura, 
Ca Marc Gandia.
Gloriamar, Piles
Casa Emilio, Torrebaja (bolets)
Gambrinus, Siete Aguas
Casa Chaparro, Riba-roja de Túria
Casa Granero, Serra 
El Túnel, Xàtiva (tapes)
El Llorer, Carcaixent
Don Pique i El Charquito, Port de Sagunt 
Casa Baina, marjal de Catarroja
Estela, Tavernes Blanques (paella de fetge de bou)
Ca Xoret, Roca, Meliana. 
La Matandeta, Alfafar
Genuina, Pinedo
Pasqualet, El Palmar
Casa Chencho, Utiel (embotit, careta i cansalada a la brasa per esmorzar; bacallà)
Ka Tere, l’Alcúdia (cansalada i blanquet) 
Hort i Mar, Carpesa 
Les Tendes, Almàssera 
La Curra, Torrent
Manolo y Boro, Alaquàs