Amagades a la rebotiga

dissabte, 13 de gener

Vos agraden les festes sorpresa? Jo sempre dic que no, però la veritat és que és emocionant participar en la d'algú altre. I avui li toca a Imma B, a qui vaig conéixer en la Facultat i per distintes caramboles ara la tinc propet; ha fet 60 anys, s'ha jubilat, i l'ocasió s'ho mereix.

Sant Antoni Abat, o del Porquet, és el dia 17, però al barri de Sant Antoni ja el celebren aquest cap de setmana, amb el mercat del porrat i la foguera.

I ací és on farem el dinaret sorpresa: La Trastienda Los Martínez 

(Agustí Centelles Ossó* - Sant Antoni, la Saïdia 622 322 231)

Mentre esperem la "complimentada", cervesa, cervesa sense alcohol i vinet.

Carmelo Rodero 2021 DO Ribera del Duero

100% Tempranillo

9 mesos en roure francés     15% vol.

Bodegas Rodero. Pedrosa de Duero, Burgos

(14,90 € Vinissimus)

Fruita roja i negra, un poc floral, espècies; agradable, fàcil.

Aigua

Menú Festiu (19,90 €; tres entrants, plat principal, una beguda, pa, postres o café)

Entrants a compartir al centre de la taula:
Bunyols de bacallà
Ensalada russa ibèrica

Xipirons a la planxa

(ensalada templada, croquetes de putxero)


Plat principal:
Jo, llobarro de proximitat

Les creïlles fregides i la verdureta, fantàstics.

Lluç amb salsa verda
Rellomello al pebre
Secret a la graella
(Arròs melós o Fideuà a taula completa)

Les postres, totes casolanes: 

Jo, pastís de formatge; contundent, però bo.

Pastís de poma, acabadet de fer

Tiramisú

Brownie


Cafés i infusions

Total: 29 € x 16

Per si tot açò fora poc, hi ha pastís d'aniversari, un pa de pessic farcit de torró, boníssim. Del forn Dolç i Salat (Pare Urbano, 16. Sant Antoni-La Saïdia)

Imma ha bufat els ciris i després algú els ha trencat perquè no tornen a usar-se. Mareee, amb la de números que tinc jo guardats en caixetes!

Cal acompanyar-lo amb cava, clar, que paga la de la sorpresa.

Cava Idilicum Brut DO Utiel-Requena

100% Macabeu

12% vol.

Dominio de la Vega. Sant Antoni de Requena

[Aprox. 6 € botiga]

La festa no pot acabar ací, i anem a L'a'spiga (Luz Casanova); algunes copes, algunes infusions, i molta xarradeta.

Per molts anys, bonica!
Et dediquem un poema de Martí i Pol i un text de Maruja Torres que em passa Ali 

Solstici 

Reconduïm-la a poc a poc, la vida,

a poc a poc i amb molta confiança, 

no pas pels vells topants ni per dreceres 

grandiloqüents, sinó pel discretíssim 

camí del fer i desfer de cada dia.

Reconduïm-la amb dubtes i projectes, 

i amb turpituds, anhels i defallences, 

humanament, entre brogit i angoixes, 

pel gorg dels anys que ens correspon de viure. 

En solitud, però no solitaris, 

reconduïm la vida amb la certesa 

que cap esforç no cau en terra eixorca. 

Dia vindrà que algú beurà a mans plenes 

l’aigua de llum que brolli de les pedres 

d’aquest temps nou que ara esculpim nosaltres.

-------------

("Momentos", 2010) [...]¿Recuerdan la foto de satélite que se publicó hace poco, aquella en que desde muy lejos, en el universo, se distinguen claramente las pirámides? Pues eso. Así vemos desde la vejez las cúspides que dieron sentido a nuestras vidas. No son de oro y piedras preciosas, sino de algo infinitamente mejor. Son de tiempo. Del tiempo que usamos bien y en que fuimos bien usados. Tiempo breve, fugaz, tiempo deslumbrante de lucidez, belleza y felicidad.

---------------------

*Agustí Centelles i Ossó (València, 1909 - Barcelona, 1985) és considerat un dels pioners del fotoperiodisme modern a Europa; el Robert Capa català/valencià. Estigué al camp de concentració de Bram. (fotos a bajoelsignodelibra)