dissabte, 27 d'octubre
MªElena ens ha preparat la primera sessió del taller "
Cuidarte" i estem nervioses per començar.
No ho creureu, però avui aprendrem que "
hay que saltar pa
dentro" amb la cançó "El arrepentido" de Melendi.
I ningú ens lleva la pausa per a esmorzar i per a dinar:
Papes
Maribel, clar; i altres xips.
Diverses coques salades del forn La Catalineta de Sogorb: tomata, carabasseta -espectacular-,
pizza, cansalada...
Marqués de Murrieta Reserva 2013 DOCa Rioja
83% Tempranillo, 9% Graciano, 5% Mazuelo, 3% Garnatxa
16 mesos en roure americà
14% vol.
Marqués de Murrieta. Logronyo, La Rioja
Enòloga: Maria Vargas
900.000 botelles
Aprox. 18,50 €
Fruita roja, espècies, balsàmic, mineral... perfecte.
Ensalada russa feta per Roger,
aladroc marinat preparat per Miquel i Ali,
quinoa, paté d'albergínia, pernil, embotit, ensalades...
Pasión de Bobal 2015 DOP Utiel-Requena
100% Boval
6 mesos en roure francés
14% vol.
Bodega Sierra Norte. Requena
Enòloga: Mapi Domingo
Aprox. 7,90 €
Fruites variades,
El Xitxarel·lo DO Penedès
100% xarel·lo
12% vol
Caves Martí Serdà. Santa Fe del Penedès
Aprox. 9,50 €
"Un vi insultantment deliciós"
Fruita blanca, flors, citric; agradable
(El negre és El Cabronet, i els dos van en una caixeta amb el nom de "Com un llum", 39,95 €)
coca dolça de poma de La Catalineta
i trufes de xocolate del forn
València.
Difícil la meditació després d'açò, però possible... "
Futuro envolvente"
Gràcies, Mª Elena. Esperem amb ànsia la segona sessió.
----------------------------
dissabte, 24 de novembre
Quante coses aprendrem avui amb els trencaclosques!
Avui novament estarà Melendi entre nosaltres, amb "
Déjala que baile",
(...) Déjala que baile en esta fiesta
Con la idea de liberarse de una moral impuesta
De no culpabilizarse por buscar la respuesta
Si tiene que casarse que sea con su protesta
Este solo es mi humilde modo de decir
Que aquel que busca un florero es que no cuida su jardín
Así que olvida todo lo aprendido y sal a bailar
Pues ninguna estrella pide permiso para brillar
Déjala que baile con otros zapatos
Unos que no aprieten cuando quiera dar sus pasos
Déjala que baile con faldas de vuelo
Con los pies descalzos dibujando un mundo nuevo
També ens hem trencat el cap amb l'arbre de Blob i l'arbre genealògic.
Pel que fa al menjar,
Un cafenet quan arribem, amb la coca en llanda amb carabassa que ha fet Alícia, extraordinària.
Per a esmorzar (i després per a dinar), les coques del forn de La Catalineta de Sogorb: tomata, botifarra amb poma, barbacoa i pizza.
I per a dinar,
papes Maribel
Cervesa
Estrella Galicia i Caerá esta breva (
Ámbar)
Embotit de la Cerdanya (i altres comarques catalanes): botifarra negra, bull blanc,
llangonissa, fuet...; i formatges diversos.
"
Fuet, secallono o somalla?"
Tinto Pesquera Reserva 2012 DO Ribera del Duero
Tempranillo
24 mesos en roure americà i 12 en botella
14% vol.
Grupo Pesquera. Pesquera de Duero, Valladolid
Enòloga: Eva Mª Fernández
Aprox. 27,90 €
Enrique Mendoza Pinot Noir 2016 DOP Alacant
100% Pinot Noir
13,5% vol.
10 mesos en roure francés Allier nou i d'un any
Bodegas Mendoza. Alfàs del Pi
Aprox. 9-10 €
Imma ens prepara una de les seues especialitats: les mandonguilles de putxero.
Ali porta cavalla en escabetx que ens ha fet sa mare.
També hi ha escalivada de pimentó i albergínia amb bacallà
i anxoves amb confitura de tomata.
Amb pa del forn
València.
Per a les postres, mandarines, iogurt casolà, trufes de xocolate del forn València i la coca en llanda.
I encara hi haurà gent que berenarà...
--------------------------------
dissabte, 13 d'octubre
El dia ha començat amb una excursioneta al Mas de la Mosquera (Assuévar /Almedíxer) un paisatge preciós amb sureres que ens volien contar les seues històries...
I després al bancal de Castellnovo, a patir bona cosa.
A l'aperitiu no poden faltar la cervesa i les papes
Maribel, clar. També hi ha berberetxos fets a la planxa (fantàstics) i paté d'albergínia.
Flor de Clotàs 2015 IGP Castelló
Tempranillo i Garnatxa
6 mesos en roure francés
13,5% vol.
Bodega Flors. Les Useres, Castelló
Vicente Flors
Aprox. 13 €
Fruita, balsàmic, espècies, puntet dolç; agradable
No estava previst, però Plácido ens ofereix el seu dinar: llentilles amb arròs, i no ens hi sabem resistir
Rebel·lia 2016 DO Utiel-Requena
Garnatxa Tintera, Boval, Tempranillo
3 mesos en roure
14% vol.
Vegalfaro. Requena
Aprox. 6,50 €
De segon, el pollastre al forn que ens ha preparat Mª Elena.
Amb pa del forn
València (Sueca, 55, Russafa)
Per a les postres, mango, pinya natural, fruitetes,
iogurt natural casolà,
trufes de xocolate del forn València, braç de gitano gelat del forn Tendetes, café...
Gran Bach Brut Edició Limitada DO Cava
Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay?
11,5% vol
BACH (CONIUSA-Codorniu). Sant Sadurní d'Anoia
Aprox. 9,60 €
