"Halloween a la valenciana: sang, òrgans i tradició"
GuíaHedonista, Carlos Fajardo 30/10/2026
"Les vitrines d’esmorzars valencians serien el somni de qualsevol multinacional estatunidenca que visca del marxandatge, decoració o alimentació amb temàtica de Halloween. Som d’esmorzar peus de porc, fetges, cervells, renyons, sang amb ceba, cua de bou, orella, morro, lleterola…"
-Els figatells es fan amb fetge de porc i els budells de la membrana que envolta òrgans interns de l’estómac dels porcs: El racó de Xavi, Malilla, Quatre Carreres.
-Quan es fa la paella, en fregir la carn s'aparta el fetge del conill per a l'aperitiu.
-Bar Centro, Albalat dels Sorells: renyons a la planxa, tripes amb orella, sang amb ceba o llengua confitada.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada