¿De qué uva estamos hablando?

Kata 62- Paco, 5/11/10
1. Estrecho 2004, D.O. Alacant
Raïm: monastrell
Celler: E.Mendoza Enòleg: Pep Mendoza
Preu: 20,19 €

2. Jean Leon Cabernet Reserva 2004, D.O. Penedés
Raïm: 90 % cabernet sauvignon 10 % sauvignon blanc
Celler: Bodega Jean Leon Enòleg: Jaume Rovira?
Preu: 19,22 €

3. Manuel Manzaneque Nuestro Syrah 2003, Vinos de Pago (Finca Élez)
Raïm: sirà
Celler: Manuel Manzaneque Enòleg: Manuel Manzaneque Suárez
Preu: 17,04 €

4. Casa Don Ángel 2006?, D.O.Utiel-Requena
Raïm: malbec
Celler: Vera de Estenas Enòleg: Félix Martínez (propietari)
Preu : 9,97 €

1. Picota , evolucionat; tèrbol
Bóta, molt poca flor, un poc de café, balsàmic / més balsàmic, vainilla
Àcid, massa evolucionat, amargós, potent al principi però abaixa de seguida
2. Capa baixa; igual color que l’anterior però més net.
Mantega, rent; no hi ha primaris / alcohòlic, un poc de fruita, pebrot verd, bajoca partida
salat
3. Marró; tèrbol
Vernís, pegament / PX, caramenl cremat, fruita, alcohol, vernís
Figa seca, aromàtic
4. Capa baixa, net, maduixeta.
Pegament, maduixa, fusta fresca /xiclet maduixa àcida; simple
Fàcil

document kata 62