Aliades en acció

dimecres, 26 d'octubre

Comença la Plaça del Llibre, i com a bones xiquetes, allà que estem per escoltar tot els que ens han preparat els que saben.

I per ser més bones encara, anem a fer-nos una copeta de vi abans de tornar a casa.

Alenar Bodega Mediterrània (Martínez Cubells, 6. Sant Francesc, Ciutat Vella - 960 039 603)

La gent ix un dimecres a boqueta nit? I tant! Tindrem taula? Sí, però només una horeta, perquè a les 9 hi ha un tast de vins del celler del Roure. Dubtem però ens hi quedem.

Detall de benvinguda: olivetes i tramussos

Aliats 2020 DO València

50% Marselan, 50% Monastrell

3 mesos en roure francés nou

13,5% vol

Bodegas Enguera. Énguera

Enòleg: Juan Martínez Barberà

55.000 botelles

17 € (9 € celler)

Fruita roja i negra, espècies, punt dolcet, herba... molt agradable.

La gamma dels vins Aliats és la primera de la tercera generació (els germans Juan Ramon, Pedro i Silver), una aliança entra la natura-ecologia, el celler i el còmic -al qual són aficionats- (l'etiqueta amb les rates penades és de Neal Adams, dibuixant de Batman) elperiódico

Al celler treballen per conservar les rates penades, que acaben amb les plagues del corc del raïm (fins i tot hi ha l'experiència "Nit de les rates penades"), per això són les "aliades".

Papes amb aladroc, olives i salsa Mary (julivert, all, oli i suc de llima o vinagre; 5,90 €)

Creïlles braves al forn amb salsa brava suau i allioli, i Tabasco si en vols (6,90 €)

Com diu eltipoquenuncacenaencasa, més que braves, són "un SPA per a la llengua"

Sépia freda amb maionesa d'alga Codium i oli esferificat (8,50 €)

Cistelleta de pa

Oli Superverde de Saborita (serra d'Espadà, Sogorb)

Saladura: ous de capellà (maruca), moixama i ous de tonyina extra, amb tomaqueta i ametles (17,50 €) 

No hem repassat la factura i ens han cobrat un bitter que no hem demanat (2,50 €)

Total: 14,58 € x 4

Parlen valencià

Lloc recomanable (sobretot si t'atén el gerent, Jordi Gil, que t'ho explica tot ben rebé)

(Alenar1, Alenar2)

Com sempre, gràcies a la fotografiaDora, que a més a més avui ha triat el vi i coneixia la història de les rates penades.