És la paella del diumenge? 🥘

diumenge 20 de setembre, DIA MUNDIAL DE LA PAELLA🥘. Plaça de l'Aigua, la Marina de València

ValenciaPlaza (11/9/26)

Onze participants han aconseguit la plaça a través de les semifinals internacionals: Victoria Rodríguez (Uruguai); Froilán Mújica (Mèxic); Nivaldo Francisco de Souza (Brasil); Hugo Andrade (Equador); Juan Esteban Ramírez (Colòmbia); Camelia Mihai (Romania); Joël Jacquet (França); Juanma Molina (Suïssa); Jimmy Holm (Dinamarca); Nikolay Genchev (Bulgària); i Keisuke Mutsuura (Japó). El dotzé és convidat de l'organització: Daniel Taylor (Regne Unit)

WorldPaellaDay (des de 2018; setembre és el mes central de la sega a l'Albufera)

-----------------------

"Deu anys del paella emoji: què ha canviat en la paella… i en la societat valenciana" GuíaHedonista, Vicent Molins (17/7/26)🥘

wikipaella (On menjar l'autèntica paella? En espanyol i anglés)

On està Paco*? Buscant els orígens.

dimarts, 15 de setembre

Quan era menuda el 15 de setembre era el dia habitual de començar el curs; de més major anà retardant-se la data i treballant ja de mestra anà avançant-se. Ara ja tant em fa, i veig que em passa com a la gent major, que li torna i li torna allò de fa tants anys... El cas és que avui m'han proposat un passeget per la platja, un banyet a la piscina i un mosset. En la nova filosofia de vida està no dir mai que no a una bona suggerència. Quin privilegi poder gaudir d'aquests dies!

El mosset, a Los Gómez (passeig Colom, 34, la Pobla de Farnals), que té unes tauletes cara a la mar molt agradables.

Cervesa Amstel Oro (3,90 € x 2), aigua (1l 3,90 €)

Hi ha menú (de dilluns a divendres; entrant, principal i postres; sense beguda; 22,90 €) però decidim compartir algun plateret:

Ensalada russa (8,60 €)

Aladroc fregit (12,50 €)

Havíem demanat ous amb creïlles i pernil, però tarden molt i quan preguntem ens diuen que pensaven que ja ens havíem menjat el plat; ja no els volem.

Ens proposen unes postres: arnadí (bescuit de carabassa i farina d'ametla), amb gelat de merengada i cruixent de pipes de carabassa (7,80 €).

Café i tallat (2,40 € x 2!!!)

I per si fora poc, em conviden! Gràcies! (22,70 € x 2)

Té vistes a la mar, sí, és un lloc agradable, però la qualitat del menjar no és gens destacable, i ix car fer un mos de no res. No sé si a Paco i a Amparo els apanyaria açò.

No parlen valencià.

*He llegit que en 1989 Paco Gómez i Amparo Tamarit obriren un bar a la platja de la Pobla. Els fills Marcos i José) n'han fet un imperi (Puerta del Mar la Pobla i València; Taverna Los Gómez San Vicent, Correus i Pobla; La picaeta Orriols, Tarongers, Algirós; Gran Mercat; Linaje...)

ValenciaPlaza (11/9/26)

GuíaHedonista (21/2/25)

En un certamen gastronòmic celebrat dilluns 14 de setembre al CdT (Centre de Turisme) d'Alcant, s'ha triat la millor truita de la Comunitat Valenciana: Restaurant La Muralla (Pedro Juan Sánchez), illa de Tabarca
ValenciaBonita (15/9/26)

TRUITA TRADICIONAL
1r. La Muralla de Tabarca
2n. La Latería (Elx)
3r. Nou Pinet (Alacant)
Paquita’s (Elx)
TRUITA DE CREÏLLA amb…
1r. Nou Pinet (cansalada fumada i cebeta)
2n. La Melosa (València)
3r. La Muralla de Tabarca

Participants (Alacant, Elx, Alboraia, València, Monòver, Tabarca, Castelló, Burjassot i Altea): Flor (Anna Bogomolova); Nou Pinet (Dana Rotaru); La Melosa (Nando Cerón); Paquita’s (Antón Prieto); La Pichurrita (Guillem Valcanera); Moa Brasas Gourmet (Oscar Varela Abac); La Latería (Carmen Canals); La Muralla (Pedro Juan Sánchez); La Casita de Claudia (Claudia Molina Calizaya); Quitín (Jairo Suay); Fuego (Rodrigo Molinas); La Cañata (Carmén Arroyo); Rías Baixas IFA (Adriana Calleja); Gastro Bar 2&Tres (Adrián Díaz); Bar Tortilla (Santi Blanco); La Crème Gastrobar (David Bernabeu); The Agus Gastrobar (Agus Martínez); Barrazero (David Soler); Santabar (Dani Frías i Manuel Jurado); Alenar Bodega Mediterránea.

Seneghe deixa empremta

A Il gattopardo podem llegir: «Se vogliamo che tutto rimanga com'è, bisogna che tutto cambi». Què volem que canvie? Què volen que continue com abans? El cas és que fa dos anys estiguérem a Seneghe, el poble d'Alessia (a l'oest Sardenya), i ho passàrem molt bé, amb un ritme poc turístic, coneixent gent pròxima i llocs meravellosos, menjant i bevent bé... però el treball no ens permeté que ens quedàrem al festival Cabudanne de Sos Poetas, i ho teníem pendent, així que ací estem novament, amb alguns canvis en el grup, però amb les mateixes ganes.

El logotip del festival copia la rosetta que hi ha gravada en la pedra de les portes antigues de Seneghe; diuen que representa la fertilitat de la terra i la prosperitat de la llar.

En "Alessia touropereitor deixa empremta" ja parlàvem de l'origen i el significat del topònim Sardenya, probablement relacionat amb la forma de peu de l'illa. Cabudanne de sos Poetas és el cap d'any (setembre en el calendari rural sard) dels poetes, en sard, i la XXII edició es titula "Sguardi Meridiani", mirades del sud, en italià. Començà el 24 d'agost; nosaltres hi hem arribat el 29, però no a temps de veure la poeta i cantautora mallorquina Clara Fiol.

Només aterrar al poble, ens hem fet una cervesa Ichnusa en la terrassa d'un bar clàssic del poble, el Manunza. No, no t'ofereixen cap picadeta.

[Els antics grecs anomenaven l'illa Ichnusa o Sandaliotis perquè la silueta geogràfica recordava la forma d'una petjada humana -ichnusa en sard/impronta en italià- o d'una sandàlia reflectida enmig del mar]

En acabant, l'amfitriona ens convida a sopar a la Domo de sa Poesia:

espaguetis amb escopinyes (vongole) i ous de llissa (bottarga) ratllats, cuinats per voluntaris.

Per beure hi ha cervesa i vins de Coop. di Comunità MUSSURA/Soc. Coop. Agricola Seneghe

Eréntzia 2024 (vino rosso) [herència, llinatge]: Cannonau, Muristellu, Monica, Bovale... 

Àstula (vino bianco) [índole, caràcter]: Vermentino (la varietat blanca més coneguda de l'illa, que aporta frescor, acidesa i notes aromàtiques florals), Vernaccia (caràcter, cos, matisos salins o fruiters), Arvesiniadu, Moscato... 

Trullallà: vi escumós rosat elaborat mitjançant el mètode ancestral. Vermentino, Moscato, Girò, Cannonau... [el nom té a veure amb una anècdota personal relacionada amb l'aigua tèrbola]

Hi ha un vi especial que m'hauria agradat tastar, el Fundu Castru: Cannonau, Pascale di Cagliari, Bovale Sardo (Muristellu), Monica, Barbera, Alacant...

S'hi pot comprar la Gaza Cola, una beguda de cola solidària i independent creada per donar suport a projectes humanitaris i de reconstrucció a Gaza.

diumenge, 30 d'agost

El primer desdejuni, com l'altra vegada, és a cals pares d'Alessia:

café amb llet, tramezzini (sàndwitx sense crosta), pastes, figues (enguany no n'hi ha paleres) i fins i tot un tiramisú (fa dos anys fou exactament el dia de l'aniversari de Jj)

 

Diumenge és dia de platja, així que anem a la spiaggia di su Crastu Biancu, i dinem al baret que hi ha, Kyma Beach Bar 

Cobert: 2 € x 3 (en som 4)

Cervesa (Peroni sense gluten 4 €; Ichnusa non filtrata 6 € x 3; Heineken 4 €; Corona 4,50 €), aigua amb gas 2,50 €

Ensalada de bottarga (15 €)

Calamars fregits (25 €)

Entrepà de salmó, ruca i burrata (15 €)

Café o macchiato: 1,80 € x 4

Limoncello: 4 € x 3

Total: 28,30 € x 4

No és un lloc on el menjar siga remarcable, però és preciós i s'hi està bé, i fins i tot tenen una zona de repòs (chillout) magnífica, i dutxa.

A la vesprada tenim la presentació del llibre Storie per Renato (Renato Biagetti, jove assassinat en 2006 a mans de fascistes). 

I a la nit, després de sopar a casa ensalada, companatge i formatge, anem al concert d'Assalti Frontali (Roma) amb la banda FӨRMS (Càller) per celebrar el 30 anys de Conflitto. “Su, su!” (amunt!) 

dilluns, 31 

Després de desdejunar a casa, aprofitant que no hi ha festival, anem a Castelsardo, “un dels pobles més bonics de l’illa” 

En Vento, cara a la mar, aigua amb gas (1,50 € x 3) o café shakerato (3,50 €) 

Dinem a l'Antica Pensione Pinna de Castelsardo, amb unes vistes boniques a la mar i als colors del poble.

Cobert: 3 € x 4

Ichnusa non filtrata 0,5 (5 € x 2)

Copa de vi blanc o negre (3,50 € x 3); aigua (2,50 €)

Polpo alla castellanese; el polp es cou amb la seua pròpia salsa, cosa que li aporta un gust fort i salat molt característic del qual ens avisen (19,90 €)

Tres compartim un dels peixos del dia (pescato del golfo, scorfano; al pes), cap-roig (30 € x 3)

I una prefereix pasta, tagliatoni con gambero rosso (gambes; 28 €)

Per a les postres, seada, unes postres tradicionals sardes fetes amb una massa fina de sèmola de blat, farcida de formatge fresc d'ovella, lleugerament àcid i fos, que es fregeixen i se serveixen calentes cobertes de mel fosca o sucre (7,50 €) 

i timballo dolce sardo, com un flam (5,50 €)

Café: 1,80 € x 3

Total: 47,82 € x 4

Lloc recomanable, encara que ix un poquiu car.

A boqueta nit, unes rondes de Campari Spritz (3 prosecco, 2 Campari, 1 aigua amb gas o soda) al bar Su Recreu de Seneghe, i hem de sopar a casa, que al baret no tenen de res.

Per què enguany no m'he fet cap Campari Soda com l'altra vegada? Chi lo sa?

 

dimarts, 1 de setembre

Dimarts també és un bon dia de platja, i avui toca la de l'àrea arqueològica de Tharros, per a nosaltres solets, quasi (la de San Giovanni di Sinis està més propet i té arena blanca, però hi ha més gent), i ens porten unes Ichnusa fresquetes memorables.

Dinem, com l'altra vegada, al bar focacceria Casas de San Giovanni di Sinis

Ichnusa 0,66  (4 € x 2), aigua (2,50 € x 3) i vi ( 6 € + 5 € x 2)

Indispensables, els moscardini piccanti (eledone moschata, polp pudent o mesquer). Boníssims.

Compartim Bruschetta romàntica (tomaca, ruca, pecorino, alfàbrega...) i de gorgonzola amb albergínia (9 € x 2)

La majoria demanem gnocchetti sardi (o malloreddus), amb tomaca i carn (els de la foto no són els que menjàrem, però no tinc la bona).

Total: 16,50 € x 7 (pensem que no ho han cobrat tot, però ens n'adonem tard).

Lloc absolutament recomanable.

El passeig per San Giovanni i San Salvatore di Sinis és molt aconsellable. En aquest últim, a l’Abraxas, ens hem fet un shakerato  (ens conviden Joan i Pilar). 

Al festival, toca Incontro con la poesia bielorusa contemporanea amb Nasta Kudasava.

Cervesa al Manunza. No tenen res per picar i sopem a casa, amb els ouets acabats de pondre de les gallinetes d'Antonio.

dimecres, 2

Al poble ja no hi ha forn, només un despatx de pa, on comprem pa i croissants (només en tenen farcits) per desdejunar.

La platja d'avui és s’Archittu (Cuglieri) i dinem prop, a Il Chiosco (Chiosco Manca) de Santa Caterina de Pittinuri. 

Cobert: 2 € x 4

Vi blanc de la casa 0,5 (7 €), copa de vi negre (4 €), Ichnusa 0,66 (3 €), aigua (2 €)

Grigliata pesce (27 € x 2), amb creïlles (6 €) i verdura (6 €).

Gelats (3 € x 2; 2,50 € x 2)

Café (1,20 € x 2; 1,50 € x 2)

Total: 26,60 € x 4

Un lloc bonic i agradable, encara que no hi destaca la qualitat del menjar.

En acabant fem descanset sota un arbre i banyet a la platja.

A la vesprada, Black sisters, Le done e la guerra nell’Africa subsahariana, amb Antonella Sinopoli

Sopem a la pizzeria del poble, Sa Prentza (fb)

Cervesa (3,50 €), vi (10 €) i aigua (2,50 €).

Només hi ha pizzes (encara que en la carta apareixen alguns antipasti): salsitxa, quatre formatges, albergínia, burrata i alfàbega (8,50 €; 9,50 €; 10 € x 2). 

Són pizzes grans; la majoria de la gent s'emporta el que sobra en una caixa -nosaltres, no-.

No cobren cobert

Total: 15,38 € x 4

A la nit, coneixerem un personatge ben particular, el poeta Sergio Garau (poesia sonora, poesia concreta?) 

dijous, 3

Quins nervis, avui anem a la millor platja del món segons la seneghesa: Is Arutas (davant de l’isola di Mal di Ventre, una mala traducció del sard Malu 'Entu, mal vent, el mestral). Un paradís, sí, amb arena de quars; t'empresonen si te l'emportes amb els peus o en la roba!!!

Tenim dinar reservat per a 10 al Ittiturismo Sa Pischera ‘e Mar ‘e Pontis (la pesquera/llacuna del mar de Pontis; famosa per la producción de bottarga -posta de llissa en salaó- i la pesca d'anguiles) 

Hi ha menú de 43 i de 38 €. Triem el car (després sabrem que inclou el polp i la fruita)

Antipasti:

fritto di gamberetti

cozze in bianco (clòtxines al vi blanc)

filetti di muggine marinati (llissa llobarrera), deliciosa

pate di bottarga

insalata di polpo (congelat), amb api

Primi: maccarrones con zucchine (carabasseta), muggine affumicato e bottarga

Secondi: grigliata con muggine gratinato, muggine/orata e gamberi (congelades)

Contorno di verdure di stagione

1/4 di vino, acqua, 

Frutta: anguria (meló d'Alger)

caffè, digestivo (mirto)

Al final, 43,70 € x 10

(la foto de les sandàlies de goma EVA -MYKAI?- a Is Arutas és de la polinyanera)

Avui hi ha molta expectació al festival perquè a les 21,30 -amb retard, com sempre-, en l'espai Sa prentza de Murone, hi haurà la Francesca Albanese, relatora especial de la ONU als territoris palestins ocupats, per parlar amb la dj Sama’ AbdulHadi i Chiara Nielsen a Musiche dal Mediterraneo.

Mentre fem temps i agafem cadira en segona fila, sopem al festival: els altres, entrepà de corder; jo, sa panada (2,50 €) i settembrine d'albergínia i gorgonzola (5 €), de l'Associació S'Apposentu Bellu i farina Cellino. Amb cervesa artesanal de Seneghe, Cruchi.

I després hi ha els concerts dels Wet Dogs i la Sama’ AbdulHadi.

divendres, 4

Carme

Visitem Bosa. Com l’altra vegada, fem una parada al cafè Campus, davant de l’església della Madonna del Rosario; jo, una copeta de Malvasia (la malvasia de Bosa té DOC), dolç però no masa, fresc; o café, o aigua amb gas, o Campari; i unes olivetes; amb el detall, aquesta vegada sí, de papes i galetetes salades (3,30 € x 4).

Dinem a L’essenza al borgo Sant'Ignazio, pels carreronets alts de Bosa.

Cobert: 2,50 € x 4

Aigua (3,50 € x 2), Copa d'Argiolas negre (3,50 €); Argiolas blanc (16 €)

Compartim un pecorino fos (16 €)

No recorde què volia, crec que peix, però encerte el plat que no hi ha; em canvie a les orecchiette (17 € x 2). També raviolo (17 € x 2).

Per a les postres compartim un tiramisú (7 €)

Café (2 € x 2; 2,50 € x 2)

Total: 34,12 € x 4

Podríem haver anat a la platja de Bosa Marina, però pensant que estaria petada anem a la di Turas, complicadeta. 

Sopem al carrer, al Punto Ristoro da Elena (Elena Usai és l’amiga d’Alessia, que abans tenia una verduleria, i amb qui tenim una anècdota de fa dos anys amb el Pepino que ha passat a la història, tothom la coneix ja a Seneghe). 

Hi ha panzerotti (empanada, 3 €), panadas (3 €),  polpete di carne (alerta que polpetta és "mandonguilla"; 5 €), patatine (5 €), ravioli di patate fritti o culurgiones (5 €)... 

I cervesa, molta cervesa.

En acabant, veurem uns personatges singulars a Distorsioni. Poesia italiana queer dell’ultracontemporaneità (Giorgiomaria Cornelio, Francesco Ottonello, Sonia Caporossi) I no ens quedem al concert 

dissabte, 5 

La platja d'avui és Sa Mesa Longa. Im-pressionant! 

Deu el seu nom a una formació rocosa plana i allargada que s'alça a uns 200 metres de la costa i que recorda una "taula llarga", una barrera natural que protegeix la badia dels corrents i del mestral, i crea una piscina natural espectacular.

Ens fem una cervesa al baret Golden Pork, amb detall de cacauets i pa amb tomaca i amb carn.

Dinem a casa, ensalada amb tonyina, carn freda, formatge...

Aquest dies, a casa, hem begut cervesa Ichnusa i vi:

Lebombarde 2025 IGT Isola del Nuraghi

Cagnulari (com el graciano) - 14,5% vol.

Cantina Sta Mª La Palma, l'Alguer

Aprox. 9,50 €

Fruita, amb acidesa.

Tunila 2025 Sardegna DOC

Cannonau - 14% vol

Cantina Dorgali. Dorgali, Nuoro

Fruita negra, tànic.

Aprox. 7 €

A la vesprada, Sarah Lubala i l’AfroWomenPoetry.

 

Sopem a la Domo de sa Poesia, amb el xef Pierluigi Fais del ristorante Josto di Cagliari, vestidet com cal i que ve a taula a explicar cada plat.

Pancia di maiale, ceci, maionese e arance (cansalada viada de porc, cigrons, maionesa i taronja. Tonyina per als que no mengen carn)

Risotto pecorino CAO e succo d'uva

Pa, aigua, vi i dolç

25 € (tenim una part "subvencionada")

Aquesta nit serà gloriosa. Francesca Albanese presenta el seu llibre La luce del risveglio (despertar). Dalla Palestina almondo intero, un manifesto de resistenza e libertà. Al·lucinant, un poblet d'uns 1.800 habitatans ben segur que triplica la població -no en tinc dades-. 

Al concert coneixem un personatge que ens deixa bocabadades, Pierpaolo Capovila (bipolare e schizoaffettivo segons ell mateix, i alcolista consapevole) amb Cattivi Maestri; també hi ha els Black Black Istanbul i Funky Pushertz. Quina traca!

diumenge, 6

L'últim dia que gaudirem de les platges sardes. Triem una que ja coneixíem, s’Arena Scoada, però està plena d’algues i repetim Sa Mesa Longa.

Dinem propet, a Entu & Sole (Mandriola, San Vero Milis).

Esperem un poc perquè ens donen taula; no tenim sort, és molt calorosa la que ens toca.

Cobert: 2,50 € x 4

Aigua amb gas 1l (2,50 € x 2), Ichnusa (2,50 € x 3)

Compartim una Insalata di bottarga (15 €)

Jo, frègula/fregola ai frutti de mare (18 €). La frègula són boletes de sèmola de forment dur.

Maccarrones Vongole (20 €)

Gnocchetti Carbonara (18 €)

Hem de reclamar la frittura di calamari (21 €), perquè tarden una eternitat.

Total: 28,63 € x 4

El menjar no està malament, però no ens fan massa cas, som quasi invisibles.

A la vesprada Voci dalla Palestina: Haidar al-Ghazali, Mohamed AlQudwa. No pot vindre la poeta Batool Abu Akleen.

Sopem novament a la pizzeria del poble, amb pizza (8,50 €; 10 € x 2), cervesa (3,50 €), vi negre (5 €) i aigua (2 €).

Total: 11,75 € x 4

A la nit, "Don’t believe me if I talk to you of war", amb Asmaa Azaizeh, poeta palestina que recita en àrab.

dilluns, 7

Desdejunem a cals pares d’Alessia, amb café amb llet, pastís de poma casolà i pastetes (d'ametla, de sagi...).

I açò s'acaba.

Ens descobrim davant el festival (quina barbaritat d'actes, i quines propostes tan interessants!) i amb la gent del poble i la família d'Alessia. GRÀCIES!!!

Passegem per Càller i esmorzem a Il Bastione: tramezzini, panades, café amb llet (quin embolic sempre amb el caffè latte i el caffè con latte!).

Total: 8,90 € x 4

Molt simpàtic l'italianet, però molt poca qualitat en el menjar.

A l'aeroport, algú encara menja alguna coseta sarda; 

jo, fruita, uns taralli i un macchiato.


Llàstima que amb la maleteta Ryan no hàgem pogut comprar vinet a SaMarigosa o a la cantina Cunnedu o a Mussura; o oli de Seneghe, que és molt bo...

VII Concurs Nacional de Coques Ciutat d’Oliva
dilluns, 21 de setembre

AjuntamentOliva

Amb un bon costat...

dimecres, 26 d'agost

Podríem haver anat a la Tomatina de Bunyol, o a les Calderes d'Almàssera (que sempre coincideixen, l'últim dimecres d'agost); podríem estar veient l'estrena de la nova pel·lícula del Bardem El ser querido, o preparant-nos per a ballar amb l'orquestra La Pato a Almàssera... però quedem al centre de la capi en un lloc on sempre fa bon airet, la plaça del Col·legi del Patriarca. Esperant un poquiu tenim una taula a la terrassa del Lateral (Patriarca, 6. La Xerea, Ciutat Vella - 962 567 704; ens avisen que està reservada a les 21 h, però si ens hi quedem més temps podem canviar-la per una altra més tard; i això fem).

Cervesa doble (només hi ha Heineken i Àguila sense filtrar, que és la que triem; 4,20 € x 8) amb el detall de papes que renoven dues vegades.

Tot i que no tenien molt clar que anàvem a menjar alguna coseta, no ens avisen del que no hi ha a la carta; i encertem a la primera, clar, el bacallà amb tomaca.

Compartim:

Ensalada russa amb clòtxines en escabetx i creïlles palla (13,20 €)

Calamarsons (rabas de chipirón, que són tires de calamaró arrebossades en farina i fregides en oli molt calent; amb allioli; 12,30 €) 

Estem bloquejades i ens proposen  el saltat de rellom de vedella amb mantega especiada i creïlles fregides  (16,90 €) 

Pa (2,50 €)

Total: 19,63 € x 4

Servei molt amable; un dels cambrers parla valencià.

S'hi està molt bé, ha estat una bona elecció, que a més a més ens ve bé a totes, que hi acudim des de difernet "costats". El menjar, normalet.

[Katablok, 28/6/23]

---------------

La plaça del Col·legi del Patriarca es diu així perquè Sant Joan de Ribera (arquebisbe de València; Capità General, Virrei de València i Patriarca d'Antioquia) hi construí un temple dedicat al culte al Santíssim Sagrament al costat d'un seminari sacerdotal i un col·legi universitari. Anteriorment fou l'Estudi General perquè la Universitat és anterior.

-----------------

«Qui té bon costat, ho té tot arreglat» significa que tenir una bona protecció, suport o amistats influients ens pot resoldre qualsevol problema o dificultat a la vida. Influents, no, però bones amigues per a qualsevol cosa, SÍ! 

Costat i lateral poden ser sinònims quan fan referència a la part d'un espai que està a la dreta o a l'esquerra del centre. Nosaltres estem bastant a l'esquerra, però... tant se val.

a Alexandre VI i el cèlebre rector 

Tenim cera del Corpus*

diumenge, 23 d'agost

Sí, a tot el món li sorprén que avui se celebre a Almàssera el Corpus. Ací i a Alboraia, el Corpus Christi es pot celebrar en les festes patronals per allò del Miracle dels Peixets de 1348; a Alboraia, per acord municipal i eclesiàstic (la Concòrdia de 1836), el primer diumenge de juliol; a Almàssera, gràcies a una dispensa papal històrica concedida expressament per a no coincidir amb altres parròquies, el quart diumenge d'agost.

I a ma mare li agrada que ens juntem la famíli dinant, així que ho fem (cada dia amb més absències) a la Terrassa del Frare (Vicent Lladró**, 12 - 963 298 163)

Per a beure, cervesa, refresc i aigua.

Avui no demanarem el menú amb paella, que al final ningú se la menja; només una picadeta:

calamars (x2)

creilles braves (x2)

esgarradet (x2)

morro de porc

broquetes de porc (prescindibles)

formatge arrebossat amb melmelada (no cal)

pa

Per a les postres, diversos gelats (jo un pastís de toblerone que no val massa)

Cafés i tallats, amb gel i sense.

En aquest bar, pel que siga, no està ben vist usar les paraules "carajillo", o "rebentat"; sol ser un "tu ja sabes", "lo de siempre", "un festivo"... com a molt "un café tocat".

No és extraordinari, ho sabem, però és l'única opció si no volem eixir del poble. I gràcies!

------------------

** Com ja hem dit altres vegades, el carrer està dedicat a l'avi dels germans Lladró, Vicent Lladró Aguilar (1862-1925 Almàssera Antiga), que obrí en 1890 el taller de construcció de materials per a tramvies i trens, Lladró, Cuñat y Cia  > Juan Ladró Cortina  > Juan (1926), José (1928) i Vicent (1932) Lladró Dolz

----------------------

A les 19 h ixen les danses del Corpus, encapçalades pel gegants Jaume I i na Violant.

En acabant, la dansa dels Nanos o Cabuts (en el seu origen, era interpretada per homes adults, fins i tot els cabuts que simbolitzaven dones, com passava a la dansa de la Moma; ballaven als carrers on vivia gent prominent de la ciutat de València, que pagaven amb gust aquestes representacions, per això l'expressió “Li agrada que li ballen els nanos”, per referir-se a la gent que li agrada ser adulada. La Moma continua sent un home, però la resta són quasi tot dones).

Els Arquets, les Cintes, la Magrana... i la Moma.

A les 20 h ix la processó amb la Custòdia i, segons la tradició litúrgica i popular, ha d'entrar de dia i amb el sol encara visible en l'horitzó; però clar, això és en juny, ací ja fem tard ("Corpus sia alabat, que fa el dia llarg").

*Tenir cera del Corpus: Expressió per dir que algú té un privilegi o està exempt d'algun càstig o molèstia.

Jo sempre tinc llotja especial per veure-la, davant de la casa on nasquí. Enguany, fins i tot m'hi quede a sopar:

ensalada rusa, 

gambetes amb allada, 

sépia, 

carxofeta amb pernil, 

esgarradet amb pimentó i anxoves...

i el plat principal, vedella amb bolets. 

La meua amiga és una cuinera de primera especial.

Emilio Moro 2023 DO Ribera del Duero

110% Tempranillo - 14,5% vol.

Roure americà i francés

Emilio Moro. Perquera de Duero, Valladolid

22,50 €

Fruita, vainilla, cacau, espècies, torrats... Deliciós

Un plaer, gràcies!

El no ja el teniu...

En la 776a edició de la Fira de Xàtiva, la fira més antiga del País Valencià, Joan Aznar i Babeando (Albereda Jaume I, 6. Xàtiva fb) han decidit crear una hamburguesa d'arròs al forn: pa brioix de creïlla, base d'hummus de cigrons de l'olla, carn de vaca asturiana, cansalada viada de porc, reducció del brou de l'olla, salsa de tomaca i all al forn i terra de botifarra. 

Només en agost.

Vos hi atreviu?

ValenciaSecreta (Ramon Valls, 8/8/26)

LevanteEMV (5/8/26)

LaSer

Ulisses i Cyrano es conegueren?

Ulisses i Cyrano
Guionistes: Xavier Dorison, Antoine Cristau; dibuixant: Stephane Servain 

Traducció a l'espanyol: Eva Reyes de Uña

Norma, 2026

172 pàgines

38 €

"Un còmic que mescla la cuina francesa amb la depuració dels col·laboracionistes i que, a més, inclou un drama familiar, el relat d'una amistat insòlita entre dos persones que venen de mons molt llunyans i una història d'amor.

Ulisses i Cyrano conta la història d'un jove que es refugia amb sa mare en una casa de camp, quan son pare, un industrial milionari, és acusat d'haver col·laborat amb les autoritats de Vichy (i per tant amb els ocupants nazis). Allà entaularà amistat amb un cuiner genial, amb un caràcter tan intens que va ser capaç de cremar el seu propi restaurant, i descobrirà que la cuina és la passió de la seua vida, encara que haja de fer-ho d'amagat perquè el seu pare imagina un destí molt diferent per a ell".

Quan el llibre es publicà a França en 2024, guanyà diversos premis per a llibres de cuina (inclou unes quantes receptes al final) i guardons de novel·la gràfica.

Ulysse Ducerf representa el pes de les expectatives familiars i el viatge personal d'un jove per a descobrir la pròpia vocació enfront d'un destí imposat

Cyrano, un xef temperamental i perfeccionista, encarna la passió inflexible pel treball ben fet, l'excel·lència i la rudesa d'un mestre culinari que ensenya al jove l'art dels fogons.

Babelia (Guillermo Altares, 17/8/26)

Cap de setmana d'altura

dissabte, 15 d'agost

Diuen que qui no fa la vespra no fa la festa. Jo no he tingut vespra i pretenc gaudir la festa... veurem què passa.

Els "festivals gastronòmics" són esdeveniments massius (300 persones en aquest cas) on la gastronomia no és especialment destacable, i més si són gratuïts; em criden l'atenció però sempre me'n penedisc quan hi vaig. Veig que se celebra una degustació de productes locals a Altura (l'Alt Palància) dins Castelló Ruta de Sabor; cal apuntar-se i ho faig, per a dues persones. I uns dies després em telefonen a casa perquè sóc de les primeres de la llista d'espera i tinc plaça. L'altra agraciada és la meua amiga soneixina, que acaba d'arribar de viatge, pobra. 

Em fa gràcia que ens recomanen portar-nos beguda i un entrepà per a sopar. Ah, i una llanterna per al camí.

S'hi preveuen pluges, però allà que anem, abans de les 19,30, a la cartoixa de Valldecrist. Aparquem al poble perquè hi ha una tanca perquè no passen els vehicles i fem el caminet a peu, però ens van passant cotxes i n'hi ha molts estacionats al lloc. Trons i rellamps, però aguanta. En la cua comença a ploure i continua quan entrem; la gent amb paraigües a les taules i a les cues de les parades...

Tenim uns tiquets per anar recollint els productes:
Galta de porc amb allinegre (allioli amb all negre) i creïlles amb salsa alibrava d'Artesanos Gil (Altura  fb)

[També hi ha cuina en directe: manetes de porc amb allipebre; amb recepta impresa]

Pa amb oli, paté d'oliva i olives d'Oliespal (Altura)

Formatges de Quesería Serbogar (Sot de Ferrer)

Vi de la Cooperativa de Viver: vermut Taulet, vi blanc i negre Odisea

Cervesa La Somniada (Soneixa)

No estem còmodes perquè tot està banyat; agafem algunes cosetes i ens n'anem.

Tenim taula reservada per sopar a la tasca Los Arcos (Olivera, 11. Soneixa, l'Alt Palància - 635 253 792)

Tot i ser habituals, sense detall de benvinguda.

Martini (3 €), cervesa Voll-Damm (2,50 € x 2), Estrella Galicia (2 € x 2), copa de vi (Rutas de la Pasión, Valdeorite, Extremadura. 2,50 €) i còctel negre d'estiu (tinto de verano, 3 €)

Compartim al centre:

Polp a la flama (12 €) Bo, potser un poquiu massa fet.

Rosta (torrezno, 8 €)

Cavalla en escabetx (9,50 €) Cavalla?

Llonganisses (5 €). Hi ha brasa dins del bar i m'abelleix molt; es riuen de mi perquè és un plat infantil; les que trauen a taula no són a la brasa; després només els en queda una; aquesta sí.

Entrecot  a la brasa (20 €)

No calen postres, però compartim una

llesca en ou i gelat (6 €)

Café (1,20 € x 2; 1,30 €)

Detall: colpet

Total: 20,30 € x 4

---------------------

La resta de menges del cap de setmana ha estat a casa, sempre amb una bona picadeta: cervesa; papes, llonganisseta, ametles, areng, olives...

Per a dinar, tabulé. Dins de casa, amb aire condicionat.

Per a sopar, pernil, formatges... ah, i tomaques de Fetes, boníssimes (també me n'emporte a casa unes quantes). A la terrassa, de cara al campanar i a la serra d'Espadà.

Portia 10 Meses 2024 DO Ribera del Duero

100% Tempranillo - 14,8% vol

10 mesos en roure americà

Bodegas Portia. Gumiel de Izán, Burgos

9,95 €

Fruita, vainilla; agradable.

Meló per a les postres. 

Gelat de torró. café.

Com sempre, GRÀCIES per tot!