dimecres, 14 d’octubre del 2026

Celia Clara Correia, del restaurant La Teulada d'Elx, ha guanyat el XIX Campionat d'Espanya de Truita de Creïlla-Trofeu Tescoma 2026 celebrat en Alacant Gastronòmica el 4 d'octubre.
Segon premi -  Alejandro Oliveira, de La Falda de Chamberí, Madrid (guanyador de 2025)
Tercer premi - Carlos Boado, El Caserío de Tión, Coirós (La Corunya).
ValenciaBonita (6/10/26)
Altres concursants: 
Alberto García Ponte, del Mesón O Pote de Betanzos; Carlos Olabuenaga, de Tizona (Logronyo); Ramón Rodríguez, de O Cabo (La Corunya); Alejandro Oliveira, de La Falda de Chamberí (Madrid); Zhora Ajada, de Sagartoki (Vitoria-Gasteiz); Javier Izquierdo, de Mesón El Viso de Gumiel del Mercado (Burgos); Andoni Ibarguren, de Txintxirri (Bilbao); Pedro Juan Sánchez, de La Muralla de Tabarca; Dana Rotaru, de Nou Pinet, d'Alacant.  

Jon Aguirre, del restaurant Goiherri (Legazpi, Guipúscoa), ha guanyat el IV Campionat Internacional de Truita de Creïlla Amb…  ‘Orella amb aroma de Pebre roig’
La primera Gelato Week Espanya se celebrà del 15 al 20 de setembre de 2026 a Barcelona, Madrid, Sevilla, Màlaga i València, organitzada per ConGelato.
ValenciaBonita (13/10/26)
Millors Gelats:
Gelat del Mercat -  València (Baró de Cortes, 2. Russafa); gelat de figa amb mel de flor de taronger
Gelato Lab - Madrid
delaCrem - Barcelona
Créeme - Sevilla 
Fratelly - Màlaga.
El formatge de cabra madurat amb escorça floral de la Formatgeria Sant Antoni, de Callosa d'en Sarrià, ha guanyat el premi al Millor Formatge Artesà de la Comunitat Valenciana 2026 en la XI Fira del Formatge Artesà de Montanejos, celebrada del 2 al 4 d'octubre.
ValenciaBonita (12/10/26)

  1. Millor Formatge Artesà de la Comunitat Valenciana: formatge de cabra madurat amb escorça floral, de Quesería San Antonio (Callosa d’en Sarrià, la Marina).
  2. Millor Formatge amb Condiment: formatge de cabra madurat amb escorça floral de Quesería San Antonio.
  3. Pasta Molla: Caprimed, de Quesería Jamesa (la LLosa de Ranes, la Costera)
  4. Pasta Premsada de Mescla: formatge mescla, de Quesos de Catí (l'Alt Maestrat)
  5. Pasta Premsada d'Ovella: formatge curat d'ovella Pell Florida, de Quesos de Catí.
  6. Pasta Premsada de Vaca: formatge curat de vaca, de Quesería San Antonio.
  7. Pasta Premsada de Cabra: formatge curat de cabra, de Quesería San Antonio.
  8. Coagulació Làctica: formatge de cabra Tres Mohos, de Quesería Alcaprone (Alcoi).
  9. Formatge Fresc: Servilleta de cabra, de Granja Rinya (Pisassent).
  10. Formatge Blau o amb Floridura Interna: formatge blau, d'Alcaprone.
  11. Llet Fermentada i Quallada: quallada de llet de cabra, de Quesos de Catí.

dilluns, 5 d’octubre del 2026

El ditet de la dimònia

dissabte, 3 d'octubre
Què pot fer el ditet assenyalador d'una dimònia, o d'un grup de dimònies? No ho sabeu? Doncs tremoleu, que té molta força, molt de poder. De moment, com que ja ha passat l'estiu, fa que ens tornem a veure. I dinant millor, no? A MamaLena (Bon Ordre, 6. Arrancapins, Extramurs fb).
El transport públic ens ha fet llarg i pesat el camí, però no pot amb nosaltres. Un poquet d'embolic en la taula, si dins o fora; finalment triem dins perquè l'extrem de la vorera que ens adjudiquen no ens acaba d'apanyar; l'interior és un poc fosc i sorollós i fa olor de menjar, però ens ho fan bonico i se'ns oblida prompte.
Comencem amb un poquet d'aigua (encara que no ens cal dissimular; 0,5 l 2 € x 3) i un prosecco
Riondo 2025 Extra Dry DOC Prosecco
100% Glera - 11,5% vol
Cantine Riondo. Monteforte d'Alpone, Vèneto
(21 € x 2)
Fruita blanca, un poqui cítric; per a mi, un poc dolcet, però es beu fàcil.

Detall de benvinguda: pa torrat finet amb dues salses (tomaca i pesto)

Hi ha carta en paper i en Codi QR (no sabem si és el ditet o què, però uns mòbils el lligen en espanyol i uns altres en italià).

Compartim al centre:
-Polipetti alla Luciana. Recepta tradicional napolitana: polpets en salsa de tomaca Mutti amb olives negres taggiasche (de Taggia, Ligúria. Unes piquen i altres no), creïlla, julivert i llima, servits amb pa (19,90 €)
[quin embolic amb aquestes paraules; per a mi, els polpets són moscardini -el polp, polpo-; i les mandonguilles, polpette.  Ací els polpets són polipetti i les mandonguilles, polpli]
El dit de les diableses no sol assenyalar si la tomaca és natural o de pot, però mira, avui sí que ha sigut tema de conversa. No revelarem per quin costat es decanta.
-La Sora Parmigiana, parmesana d'albergínia amb salsa de tomaca Mutti, mozzarella fresca i cruixent de Parmigiano Reggiano DOP.  (15,50 €)
(No sé què és sora. Signora? Una ciutat? Un cognom? di sora, de dalt?)
[aquest plat ha desbancat El Frasco de Lena -la nonna-, verdures de temporada a la graella amb oli i maionesa d'herbes casolana; una altra vegada serà]

-Arrosticini, broquetes típiques de la regió d'Abruzzo, amb carn d'ovella a la brasa, servides en un curiós pitxer de fang (mínim 4 per taula; 2 per persona, 10; 18,50 €). Plat molt simple, però saborós i graciós.

-Tabla mixta, amb formatges curats, semicurats i frescos, i embotits italians (no ens expliquen què hi ha a la post); amb confitura artesanal, anous i pa torrat (25,50 €)

ComPANatico (2,50 €) Companatico és qualsevol aliment que es menja amb el pa; no ho entenc, però ací deu ser el pa, servit enrotllat amb paper i una cordeta (n'han tret dos).

Quan arriba el moment de les postres, se senten unes veus que no podem deixar d'escoltar: "Tiramisú, tiramisú...", així que el demanem, clar. Quina sorpresa! Arriba a taula un jovenet amb una safata i tots els ingredients: aboca el café d'una cafetereta italiana sobre els melindros, afig el mascarpone, ratlla el xocolate i corona amb el gra de café  (6,90 € x 2). Sensacional.
No m'acaben d'agradar els guants negres de plàstic, o làtex, o el que siga que porta, però... s'ha quedat amb nosaltres.

Café (normal, descafeïnat, amb gel; 1,90 € x 3)

Ens suggereixen un CafeTonic. No, no sabem què és: un café abocat sobre una copa amb tònica i gel. Curiós, no se m'hauria ocorregut mai de la vida. Cortesia de la casa

Total: 29,88 € x 5

Ens atenen molt bé, ens fan sentir com a casa i alhora un poquet especials.
No parlen valencià.
Lloc recomanable.

Podria haver acabat ací el dia? Sí, però no. 
No plou i, passejant i xarrant xarrant, les nostres passes ens porten novament a l'Sky Bar de la terrassa de l'hotel L&H Gran Via (Ferran el Catòlic, 63. La Petxina, Extramurs).
Està tot ple de guiris, molts d'ells menjant (fa olor d'hamburguesa, salses...), però ens agrada tant! I avui hi ha una llum preciosa, amb tota la gamma de blaus i grisos.
Baix hem agafat un boliquet de llepolies, però hi ha un ditet que no ens deixa traure-les fins que no ens servisquen les copes: Margarita (x 2), Daiquiri (x 2) i Negroni (10 € x 5) amb el detall d'un bol menut de gominoles.

No parlen valencià.

El transport públic -tant l'autobús com el metro- ens torna a fer esperar i esperar, però tampoc aconsegueix esborrar el feliç somriure d'aquestes dimonietes.
Fins la pròxima, boniques!

divendres, 2 d’octubre del 2026

PREMIS HOSTELERIA VALENCIANA 2026 (28/9/26)
GuíaHedonista (2/10/26)

- Empresa familiar hostalera: Restaurant La Utielana 
- Gastronomia sostenible: Mengem 
- Emprenedor hostaler: Nacho i Carlos Gómez - Maestro Bar 
- Servei de Sala: Sara Folgado – cap de Sala Sutil 
- Periodisme gastronòmic: Pedro G. Mocholí 
- Disseny hostaleria: Tàndem Gastronómico
- Fidelitat i suport al sector: Amics de la Gastronomia 
- Innovació i qualitat: Tu Arrocero (paelles a domicili)
- Trajectòria professional: Jesús Balbaneda

dijous, 1 d’octubre del 2026

Brava!

Tapes La Xara (la Xara, Dénia), amb el xef David Castelló Ruiz i la proposta "Lingot d'Or", ha sigut un dels 18 establiments finalistes del VII Concurs Internacional d'Elaboració de Creïlles Braves Palència Brava 2026.
Aquest restaurant acaba de guanyar el concurs de coques d'Oliva (Katablok)

El primer premi fou per a Mauro Barreiro, del Real Club Valderrama, amb «Bravas Colorás». 
El segon, per a Taberna y Media, de Madrid
El tercer, per a Asador de la Concepción, d'Albacete. 

"De traca i mocador"*

Un any més, tot i que no em fie gens d'aquest concursos, ací estan els premis de la Mocadorada de Sant Dionís 2026

GREMI DE MESTRES SUCRERS - Concurs 2026 
-MOCADORADA 
1r premi - Pastisseria Aixa, Puçol
2n - David Esteve Pastisseria  (Burriana, 17. La Gran Via, l'Eixample)
3r - Pastisseria Pana, Meliana 

-APARADOR 
1r - Pastisseria Aixa 
2n - David Esteve Pastisseria 
3r - Terra de Pa (Arxiduc Carles, 81. Safranar, Patraix)
-MILLOR PEÇA COMERCIAL
Pastisseria Soler, Catarroja
Si és veritat el que diuen, aquest premi m'agrada, perquè avalua el que venen, no el que porten a concurs: acabat, taxtura, sabor...
-MILLOR INNOVACIÓ
Terra de pa: anou com a ingredient principal en comptes d'ametla; fava tonca, vainilla, punt de caramel

-MILLOR DEGUSTACIÓ
Dulces Martín (Xàtiva, 18. La Roqueta, Extramurs)


GREMI DE FORNERS I PASTISSERS DE VALÈNCIA - 45é Concurs de Sant Dionís
-MOCADORADA
1r Premi: David Esteve Pastisseria
2n Premi: Horno Pastelería San Antonio (Turia, 4. Sant Antoni de Benaixeve)
3r Premi: Pastisseria Galan (Corts Valencianas, 92. Albal)

-ORNAMENTACIÓ COMERCIAL
1r Premi: David Esteve Pastisseria
2n Premi: Horno Pastelería San Antonio
3r: Premi: Pastisseria Galan
ValenciaBonita (2/10/26; només replega els premis d'aquest gremi)

*de traca i mocador: molt bo (AVL)
Ja coneixeu la història del naixement de la piuleta i el tronador creats pels mestres artesans del pa quan després de la guerra de Successió es va prohibir la festa de la vespra de Sant Dionís en què es llançaven coets de focs artificials.
Solem usar "de traca" quan alguna cosa és escandalosa, incomprensible o molt exagerada.


Els de La Rosa de Jericó, tot i parlar de "nostre dolç" i de nuestra tierra, no mostren gens d'interés pel valencià i, tot i que ja no participen en concursos, fan un dels aparadors més vistós per a Sant Dionís (enguany no l'he pogut veure).

Els de Pepina Pastel també tenen gràcia.



ValenciaSecreta (7/10/26)


"Massapans dionisíacs", 2025
"Enguany no tenim divisa amorosa", 2024
"Tant d'amor", 2023
"Dolç com la seda", 2022
"Creem en l'amor", 2021
"Estimar-se més que mai amb carasseta", 2020
"Regalem ensucrades tendreses", 2019
"Abracem-nos...", 2018
"...front santdionista", 2017
"... piuletes i tronadors", 2016
"La rebel·lia del 9 d'Octubre", 2015

 El cartell de l'Ajuntament de València per a Sant Dionís 2026 és obra d'Anna Devís i Daniel Rueda, i "aposta per la calidesa de les trobades intergeneracionals al voltant de la taula”. Que què?
He buscat i he trobat coses xules a annandaniel
"Anna y Daniel, el influyente dúo de treintañeros que vende la luz de Valencia al mundo" EPaís (Eugenio Viñas, 3/4/22)

El cartell del 9 d'Octubre d'enguany és la pura essència del cartell: impacte visual, força expressiva, originalitat, creació, imaginació, estètica, emoció... Que rebonico!

«La regidora de Festes i Tradicions, Mónica Gil, ha destacat que este 9 d’Octubre té “un significat especial perquè coincidix amb el 750 aniversari del traspàs de Jaume I, una figura fonamental de la nostra història. Per això, enguany volem que els valencians puguen contemplar junts dos símbols d’enorme valor: la Reial Senyera i l’espasa de Jaume I. Els dos seran presents al Saló de Cristall el 8 d’octubre» Més quequè!



dimecres, 30 de setembre del 2026

Autèntica atmosfera miquelenca

dimarts, 29 de setembre, dia de Sant Miquel
Un dia ben familiar, aquest, per a mi: besavi, avi, pare, germà... Quants anys sense pujar a l'ermita de Sant Miquel de Llíria i sense obrir casa i parar taula per a familiars, amics i veïns...! -Per molts anys! -En vida teua! / I tu que ho veges!
Mira, enguany sí que celebrarem el dia, però per l'aniversari d'Anna.
Com? Primer, a l'exposició d'Anselm Kiefer al palau de Valeriola (jo com Anna, encara que sí, ja sé que és CAHH): Flors del mal, La mort i la donzella, Walhalla, Cel-Terra, Danaë-aeroport de Templehof de Berlín, El taller del pintor, Dríade, Qui no té casa ara ja no se'n construirà cap... Imprescindible.
ElPaís (Ignacio Peyró, 26/4/26), ElPaís (Ferran Bono, 28/4/26)

Després, tenim taula reservada a l'Atmosphère (Quart*, 89. El Botànic, Extramurs).

Mentre hi anem arribant, vermut (hi ha carta de vermuts, jo trie el casolà; 4 €), aigua, Kir Royal (no sé quant val, perquè en la carta posa que per a dos persones mínim, 12 €, i només en demanem un; xampany i licor de nabius -normalment és amb cassís-grossella negra), cervesa...

Detall d'olives i galetetes salades.

Hi ha Menú del Dia (el que triem; dos plats i postres; 29 € de dilluns a divendres; 32 € dissabtes, diumenges i festius); també l'Atmosphère, amb sis plats, 38/41 €) i el Bistrosphère (huit plats, 47/51 €)

Entrants:
Jo, ou mollet Bénedictine, holandesa, espinacs, pols de pernil i emulsió de pésols.
No és sorpresa perquè Dora ja ens havia dit que està molt bo; ratifiquem.

Les altres opcions: a més dels ous, 
timbal de sardina
i pissaladière -coca- de ratatouille 



Pa: 1,90 € x 5




Dominio de la Vega Authentique Brut Nature Reserva 2023 DO Cava Requena
Macabeu i Xarel·lo - 12,5% vol
Dominio de la Vega. San Antonio, Requena
25 €? (Aprox. 12,25 €)
Fruita blanca; un poc de rent i fruita seca. Agradable.


Principals:
Jo, curri verd (?) de rap Gran Sol, llagostí, arròs basmati


I també raviolis de carabassa
i bacallà islandés.

Postres:
Jo trie el pastís de formatge amb coulis (salsa) de fruites roges i botànica (massa dolç)
Les triomfadores, el pastís tatin de poma caramel·litzada; 
també suflé de llima en tres textures.

Ens conviden a unes magdalenetes de castanya, una d'elles amb un ciriet per a bufar per l'aniversari.

Dora ens ha portat d'Albacete una caixeta de Rocas Amalia, amb xocolate negre i ametles marcona senceres.


Total: 30,90 € x 5 [Anna ens convida a totes les begudes]. Per molts anys, bonica! 🎂🎉
Lloc molt recomanable.
Emmanuelle Malibert, gran!

ValenciaPlaza (Vicent Molins, 17/9/2020)
----------------
"Per Sant Miquel, aigua del cel". Aquesta nit ha plogut, sí.
 "Per Sant Miquel, la calor torna a baixar del cel." La calor no se'n va, no.

-------------

*Anomenat camí de Quart fins la construcció de la nova muralla (1351), el carrer Quart comença en la plaça del Tossal i acaba en Sant Josep de la Muntanya i està dividit en Quart de dins i Quart de fora per la Porta i les torres (1444), a una llegua o quartum miliarum del poble de Quart (que després serà de Poblet).
Fins a mitjan segle XIV esta zona va ser un raval extramurs de la muralla àrab del segle XI i, a partir de la Conquesta i l'alçament de la nova muralla, este camí es va anar poblant amb posades, fondes i comerços d'artesans. En 1886 s'inaugurà el tramvia de tracció animal, el Diagonal, que feia el servei entre Russafa i Mislata.

dimarts, 29 de setembre del 2026

Digna de conéixer

dissabte, 26 de setembre
Avui hi haurà la primera lluna de tardor, coneguda com "lluna de la collita". Ho celebrem, no?
La nit de Sant Joan d'enguany Marta Castillejo (La Salita, NH, Toshi, Trinchera, Maipi, Piscolabis...) obria La Digna (Dalt, 28. El Carme, Ciutat Vella - 698 940 217) i jo tenia ganes de conéixer la màgia que poguera oferir-hi, però encara no havia pogut ser (al principi no reservava; després sí, però feia calor...). Avui, gràcies a una amigueta que ja és quasi habitual tindré el plaer de gaudir d'un aperitiu que es converteix en dinar. Hi ha dues tauletes al carrer de Dalt i dues al de Morella, però o perquè estan ocupades o pel sol ens quedem al taulell de l'entrada.
Al que anomenen "bar de barri" només està ella -que té per a tots i puja totes les escales del món- i Manuel Herrera a la cuina, encara que diu que la cuinera és ella.
Un vinet blanc, Pedras Loiras DO Ría Baixas
Albariño 12,5% vol.
7 mesos en roure (15%) i inox (85%)
Pedras Loiras  (IG), Marcos Lojo. Cambados, Pontevedra
(4 €? x 4/3,5)
Amb el detall d'un mosset d'ensalada russa.

Gilda d'anxova (2,50 € x 2)

Clotxinetes bouchot, de Normandia, amb mantega. Saboroses, delicioses.
[bouchot fa referència a una tècnica tradicional de cultiu en estaques de fusta (bouchots) que permeten que les clòtxines queden submergides i exposades a l'aire alternadament segons les marees i sense contacte amb el sòl]

Navaixetes. Extraordinàries. Per xuplar i sucar el caldet; ens explica que les acaba de comprar, però no recorde on.

Pepito de llonganissa amb formatge i mostassa, i creïlles (6 € x 2). Boníiiisim, no vos el perdeu.

Total: 29 € x 2  [no tinc el compte]

Lloc molt recomanable.
Fan un gran esforç per parlar valencià.

No tenen café.

GuíaHedonista (Silvia Ruiz de la Prada, 17/7/26)

El café, ens el fem a Closca Bar (pl de l'Espart, 6) i el dolcet (o dolçot, quina barbaritat!) a Juliet (Bonaire-Nau); jo, una galeta (cookie) de xocolate negre amb anous i punt de sal (4,20 €; n'he tingut per a tres dies).

Filoflow

divendres, 25 de setembre
Molt de filo- i molt de feeling però des de final de març que no ens veiem el trio FILOCAT (en tinc un poc de culpa, que no he parat en torreta). Per a la retrobada, havíem quedat dijous 17 a Benimaurell -Ca Desficacis-, però aquesta pluja que al nostre país mai ha sabut ploure -i amb l'ESO cada dia menys- no ens ho ha permés. Solució ràpida, a Le Bar de Vins. Menjars i Vins Informals (Centelles, 27. Russafa, l'Eixample fb  IG).
Abans, una cerveseta a La Pizarra (Vivons, 20. Russafa. 2,50 € x 3), sense cap detall.
Ja a Le Bar de Vins, mentre estem triant de la immensa carta de vins, veig Luca Bernasconi, aquell del Santa Companya de fa més de 25 anys, i del Celler del Tossal, Rodamón, Lluerna, Mesclat, Entreblat, Lebulc, Saxo... Clar, obriren aquest local en 2023 (amb Paco Senís -de Celler delRoure- i Marta Abarca). 
ValenciaPlaza (Ferran Salas, 8/12/23)

Podem triar taula, la de la finestra al carrer.
Hi ha vins cars caríssims, sí, però també d'altres, i amb preus ajustats. Luca ens recomana el seu vi, Adele, però finalment triem:
Clos Lojen 2025 DO Manchuela
100% Boval - 13% vol
7 mesos en roure francés
50.000 botelles
20 € (8,10 €)
Fruita, espècies, sotabosc; fàcil i agradable.

Hi ha carta (codi QR en espanyol i anglés) i algunes propostes fora de carta, que són les que triem, per a compartir:

Aladroc amb maionesa cítrica (8 €). Ens el mengem amb les mans o amb coberts? Amb les mans, clar!

Plat entre tiradito i causa, amb creïlla i tonyina (18 €)

Arròs melós amb rap i sépia (18 € x 2). Deliciós; sentidet, però ben bo.

Aigua (1l 3,50 €)



Per a les postres,

Milfulls amb crema i maduixes  (5 €)

Lemon pie amb galeta Lotus (5,50 €)

Café (1,60 € x 3)

Copa de vi Adele (Monastrell; Lebulc Celler; 5 €), 
Mançanilla La Gitana* (4 €), 
Jo, Garonnelles de Sauternes 2024 (6 €)**
Cítrics, mel, fruita seca...
Total: 38,6 € x 3

Lloc recomanable, on m'agradaria vindre sovint per deixar que em "vengueren" eixos vins tan especials que tenen. No sé per què hi ha poca gent. Final de mes?
Parlen català. 
Francés, a més del "Tout va vin", no sabem si en parlen; en anglés podem llegir "Eat well, drink better & go with the flow / & the party is jumping"; d'italià, sabem que Luca el parla...

encuinarte (16/2/24)
ojoalplato (30/7/24)

*Mançanilla i fino són el mateix vi? Jo no sabria diferenciar-los. La primera només es produeix a Sanlúcar de Barrameda, amb un clima més suau i temperatura més constant; el segon a Xerés, Montilla-Moriles i Condado de Huelva, però les bodegues dels dos vins poden tindre vinya en zones costaneres i interiors. Ambdós s'elaboren -sota el barret de brisa/velo de flor i amb el mètode de soleres i criaderes- amb Palomino fino, encara que el segon també pot portar PX o Zalema. Ambdós són vins secs; potser la mançanilla és més salina, o no.

**En els vins de Sauternes i Tokaji actua el fong botrytis cinerea ("podridura noble"), que deshidrata el raïm i concentra el sucre i el sabor. 
Els Sauternes (Burdeus, entre els rius Garona i Ciron) s'elaboren amb Sauvignon Blanc, Sémillon i de vegades Muscadelle. Tenen entre 120 i 160 g de sucre per litre. Entre 13 i 14,5% vol.
Els Tokaji (Tokaj, Hongria, riu Tisza), principalment a partir de la Furmint i la Hárslevelű. Es classifiquen segons el seu nivell de dolçor en una escala de puttonyos (el puttonyo era una cistella que contenia 25 kg de raïm atacat pel fong; com més cistelles s'hi afegien al vi base, més dolç, clar), entre 3 (60 g de sucre per litre) i 6 (150 g) (3 i 4 ja no es consideren actualment). Entre 11 i 12% vol.
Si el vi s'elabora íntegrament amb raïm amb podridura noble es coneix com Aszu Eszencia. Amb uns 250 g de sucre i entre 3 i 6% vol.

----------------------


Ens quedem sols i ens sap malament, així que canviem de lloc: "terrassa" (és a dir, vorera, carrer) de l'Ubik (Literat Azorin, 13). Compartim dos gintònics entre tres, amb Seagram's (crec) i una tònica muy valenciana: Antonica la Fantàstica. Si és molt dolça o no, no ens ho saben dir (12 g 100 ml). Aigua tònica amb quinina i flor de taronger. Graciosa, encara que jo soc més de Schweppes (8,8 g 100 ml).
Sense cap detall; ens pregunten diverses vegades si volem res més, però sense mal rotllo.

No parlen valencià.

I acabem el dia al Rebujito (Cadis, 71. Russafa). Ens avisen que a partir de les 21 h les taules són només per sopar. De moment, unes cevesetes (2,80 € x 3) i unes copes de vi negre Ribera de la casa (3,50 € x 3).
Finalment, encara que fem un intent de trobar taula en un altre lloc, ens hi quedem a fer un mosset. I... "¿La cabeza de cordero es cordero?" Sopar ací seria sopar? Sort de la companyia...
Creïlles braves (7 €). No entren en cap rànquing. "Braves assassines", diu algú.

Calamar a l'andalusa (11 €)
[Quina diferència hi ha entre "andalusa" i "romana"? L'arrebossat primer només porta farina i el segon, farina i ou]

Secret ibèric, amb creïlles i pimentons del Padrón (15 €). Ni se vos ocórrega. "Fregit amb oli de tractor", afegeix.

Total: 17,30 €
Parlen valencià
Servei megaexplotat i a pesar de tot, amable.