Què hi hem menjat i begut?
No tenim el desdejuni inclòs a l'
hotel, però només baixar al carrer hi ha
Il Fiammifero (Via Lombardia, 32), on desdejunem dos dies; l'avió ha eixit ben matí, tot i això no hem volgut desdejunar a l'aeroport, hem preferit fer-ho ja a la ciutat (
rione Ludovisi, prop de Campo Marzio i Trevi)
I l'
Xtra One Coffee (19-21), la resta de dies, primer perquè hem hagut de buscar una nova opció quan l'altre està tancat, i després perquè és més boniquet, tot està bo, el servei és simpatiquíssim i al final no cobren el 10% del
servizio. I no m'ho puc creure, però no tinc ni una sola foto.
Què hi desdejunem?
Un cornetto, que no és un croissant, és menys esponjós, menys laminat, porta més sucre i no està fet amb mantega, però finalment el senza zucchero de l'Xtra (1,50 €) -integral per a nosaltres- ens apanya bastant.
Els
lieviti són pastissos per esmorzar (literalment "amb rent")
El tramezzino és un sandvitx italià format per dues llesques de pa blanc suau, sense les crostes, normalment tallades en triangle (3,50 €). Se sol fer amb prosciutto, tonyina i olives; també n'hem menjat de bresaola (embotit de carn de vedella assaonada) amb verdura i formatge, de carxofa, de pernil dolç i formatge...
El café exprés val entre 1,20 i 2 €; el cappuccino, uns 3,50-4 €, i el caffè latte, 3 €. El suc de taronja (natural, acabat d'esprémer; spremuta), 5,50 €; el iogurt, 4 €.
Quant al café, hi ha dues coses que no m'agraden: els italians el beuen mooolt curtet, drets al taulell i rapidet. A mi, m'agrada assaborir-lo, en més d'un glop, tranquil·lament asseguda.
En tastem de bons, sí; un dels millors a
La Casa del Caffé Tazza d'Oro (Via degli Orfani, 84, al costat del Panteó):
espresso o
espresso macchiato (1,40 € dretes
al banco; 2,40 € assegudes
al tavolo, fora al carrer).
Enric González, en
Historias de Roma, reconeix que prefereix el de
Caffé San Eustachio (piazza Sant’Eustachio, 82. És de la Camorra napolitana?). També hi parla del
Bar della Pace (prop de la pl. Navona), com un lloc agradable.
Com no anem a començar tastant una tavolozza di salumi e formaggi? Buscant opcions que portem recomanades (com l'Osteria del Pegno), però on no tenim taula, entrem al Montevecchio (pl. di Montevecchio, 22); no ens pareix "bastant autòcton" i només hi fem l'aperitiu: aigua (3 €), birra alla spina media (5 € x 4) i la post, amb pa (16 €); el servizio, 5 €. Total: 8,80 € x 5
Hem begut la cervesa que ens han posat, i no hem preguntat per la Peroni doppio malto Gran Riserva (Vigevano, Pavia. Ara, d'Asahi) o la Menabrea (Piemont. Ara de Forst-Thedy).
Ací comprovem que és habitual "enganyar" un poc quant a l'espera que hem de fer; en fi, xarrant xarrant al final tenim taula, dalt.
La pizza romana es fa amb pasta fina, cremada per la vora (no grossa com la de Nàpols).
Jo compartisc la Fiori di Zucca (tomaca, mozarella i flors de carabassa; 12 €) i la Baffetto (pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia, uovo, carciofini, cipolla, peperoni; 13 €). Hi ha diversitat d'opinions: està molt bona, encara que un poc "líquida".
Aigua, cervesa i una gerreta de vi negre de la casa.
Completem amb un tiramisú que ens recomana un dels homes que ens atén perquè diu que el fa ell mateix (bo, però per a mi massa sopà)
Com a detall, uns limoncello.
El compte és verbal: 23 € x 5
González -i moltes llistes- recomana la pizza de
La Montecarlo (vicolo Savelli, 13); a la xarxa assenyalen
Piccolo Buco com la més famosa.
 |
| tripadvisor |
El nostre primer sopar a Roma és senzillet i
healthy, baix de
casa (
Il Fiammifero Strano). Ensalades,
pokes... Jo, l'ensalada Mediterrània, amb encisams diversos, tomaquetes, mozzarella, anxoves, tàperes i olives (14 €; glups, no he fet foto); amb cervesa, això sí (3 € la menuda; 5 € la mitjana). Total: 18 € x 5 (10%
servizio)
Al grup és tradicional "la toma" al migdia; el primer dia l'hem passada per alt; el segon, no. Passejant passejant, entre les visites als fòrums, per la Via Cavour podríem haver entrat a l'
enoteca Cavour 313, però la
urgència ens fa quedar-nos en la terrasseta del
Miscele e Fuoco, on un vellet entranyable fa d'home-anunci: cervesa (4 € x 2), Aperol Spritz (8 € x 2) i jo m'atrevisc amb un
Garibaldi, de Campari amb taronja (8 €); m'agrada més amb aranja (pomelo), però està bo.
No tenen cap detall, ací a Itàlia.
Portem molts llocs recomanats per a dinar o sopar, però al final, segons va el dia, improvisem per allà on ens pilla. Avui dinem al restaurant
Petrucci (hotel Hiberia. Via Ventiquattro Maggio, 6).
Una vegada ja hem triat els plats, ens diuen que tenen molta gent i com a molt podem triar tres plats diferents (la nostra elecció no en repetia cap); en fi, ens acoplem.
Aigua (2,50 € x 2), cervesa (4,90 € x 7)
Compartim una saltimbocca alla romana, elaborada amb vedella, pernil i fulles de sàlvia enrotllats i cuinats amb vi blanc sec, mantega i,de vegades, amb tàperes.
Jo canvie la tria a un risotto radicchio (xicoira de Brussel·les), zucca e gorgonzola (14 € x 2); tot i que no en soc fan, i a pesar de l'aspecte, no està malament.
Les altres opcions són gnochi alla sorrentina (14 € x 2) i tonarelli con polpa di spigola (llobarro), tartufo e limone (17 €). El pa, 2,50 €.
Pastís del dia (7 €), café (2 € x 4) i macchiato (2,50 €)
Total: 27,90 € x 5
El barri del
Trastevere (a l'altra banda del Tevere, del Tíber) està menys concorregut del que esperàvem; fem un passeget a boqueta nit, i després d'un encontre amb el nostre amic viatger, anem a fer-nos una copeta a un lloc recomanat per l'amic de l'amic, la
Niji InGalleria (Via Goffredo Mameli 53-54
fb).
Refresc (5 €), cervesa (6 €), Aperol Spritz (10 €), Margarita (10 € x 3). Amb el detallet de papes i un poc de pernil i panet pla.
Lloc molt recomanable
En aquesta zona hi ha molts restaurantets menudets abellidors, però si no has reservat no és fàcil tindre taula. Seguint un consell, arribem a l'
Ai Bozzi (piazza Giuditta Tavani Arquati, 107)
Aigua (2,50 € x 2) i vi
Meczan 2023 Vigneti delle Dolomiti IGP
Pinot Nero - 13% vol. - Inox.
(Mare meua, diu que de l'altiplà de Mazon!!!)
32 € (Aprox. 15 €)
Fruitetes negres, flors, delicat.
Cistelleta de pa (3 € x 5). Boníssim
Detall: croqueteta
Carciofo alla giudia con fonduta di pecorino romano e pepe nero (8 € x 4) (aplanades i fregides; les trobe massa fetes)
i carciofo alla romana, bullida, amb all, julivert i menta (8 €)
Les carxofes ací són morades
Frittura mista Calamari e Gambe con zucchine (carabasseta) croccanti (24 €)
Calamaro alla Griglia croccanti su crema di topinambur (nyàmera, creïlla de canya) (24 €)
Tiramisù salato di Coda alla Vaccinara (guisat de cua de bou amb verdures -api-) (18 €)
Pinya natural (9 €)
Total: 33,40 € x 5
Lloc recomanable
No estava previst, però hem pogut veure -encara que de lluny- el nou papa Lleó XIV en persona celebrant missa, i fins i tot hem pogut entrar a la basílica de Sant Pere sense pagar i sense haver reservat. Després ens acostem al
Mercato Trionfale (Via Andrea Doria, 41) a prendre alguna coseta.
Comencem amb una copeta de vi negre Montepulciano (6 € x 3), una cervesa sarda Ichnusa (5 € x 3) o un Aperol Sprit (6 € x 2)
Piquem amb els taralli napolitans, amb ametla i sagí, que compre en una altra parada (box 81)
Puntarelle romane fatte come una volta (7 € x 2). Un gran descobriment, que bona! És la xicoira espàrrec o cicoria catalogne.
Parmigiana di Melanzane (10,90 € x 2)
Polpete all'amatriciana (12,50 € x2)
La salsa amatriciana (d'Amatrice) porta guanciale, pecorino, tomaca i pebrera (de vegades ceba). He llegit que en l'origen s'anomenava "gricia" i no portava tomaca.
Cicoria ripassata, saltada amb oli, all i molla de pa (5 € x 2). Que bona!
Un mos dolcet per acabar, amb una mena de lioneses. La ració és de quatre i en som cinc; aquesta vegada ho hem aconseguit: ens en posen cinc sense haver de demanar-ne un altre plat (7,50 €)
Servizio: 1,50 € x 5
Total: 28,40 € x 5
Lloc molt recomanable. Són molt amables
He de trobar xicoira a València (a l'esquerra de la foto);
l'altra, la catalana curiosament, deu ser impossible d'encontrar, ens diuen que només hi ha puntarelle a Roma (a la dreta de la foto; al mercat la venen ja preparada).
Què fer per a la nit de Cap d'Any? Arriscar-se? Improvisar? Reservar? Decidim assegurar-nos taula i reservem amb bastant antelació a l'
Osteria dell'Oca (via dell'Oca, 43. Prop de la piazza del Popolo); ens cobren 30 € per persona.
Coperto Capodanno (5 € x 5)
Aigua (4 €)
Birra alla spina (8 € x 6; ens en volien cobrar 11!!)
Compartim, al centre, els tres
Antipasti que hi ha:
- Tortelli de bresaola della Valtellina (Llombardia), ripieni con ricotta di pecora DOP, erba cipollina, ruchetta (ruca) e scaglie (borumballa) di parmigiano (28 €)
- Cuore di carciofo romanesco DOP con burrata di bufala di Mondragone e crema di puntarelle (28 €)
- Tridente di mare: carpaccio di polpo verace (polp roquer), insalata di mare, salmone selvaggio affumicato (30 €)
Malandrino 2024 Montepulciano d'Abruzzo DOC
100% Montepulciano - 13% vol. - acer i ciment
60 € (i és el més barat; 12 € al celler!!)
Cadascuna demana un
Primi/Secondi- Jo, Filetto di spigola (llobarro) Orbetello, crema e sfere di patate dolci con fagiolini (bajoca) (38 €)
- Costolette d'Abbacchio di Agnone alla scottadito, patate al forno e verdure miste (34 €)
Abbacchio és una preparació de corder de llet típica de la cuina romana, sobretot per Pasqua i Nadal (IGP). a scottadito fa referència a cremar-se els dits en menjar-se les costelles amb les mans.
- Ravioli fatti in casa, patate Taleggio DOP con crema di tartufo fresco Umbro (36 €)
- Tonnarello fatto in casa, limone, zafferano (safrà), pepe rosa con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo (38 € x 2)
- Lenticchie di Castelluccio e salsiccia norcina nostrana (15 € x 2)
(Norcia és un poble de Perusa, Úmbria; Castelluccio hi pertany)
El costum d'associar les llentilles amb la bona fortuna es remunta a l'Imperi Romà, on es creia que aquests grans menuts, redons i amb forma de moneda representaven riquesa. Els romans tenien la tradició de regalar xicotetes bosses de cuir plenes de llentilles durant les festivitats de l'Any Nou, amb l'esperança que, en el nou any, es convertiren en diners o portaren abundància. El costum i la simbologia visual s'anaren transmetent i anaren evolucionant fins que les llentilles es convertiren en un aliment típic durant les celebracions de cap d'any, fetes amb cotechino (botifarra de porc) o zampone (embotit en forma de pota de porc)
- Semifreddo al mango e lime (12 €)
Total: 53,80 € x 5 (el poder de les llentilles ha funcionat, perquè la brometa ens eixia per 90 €)
Els plats tenen noms llarguíssims i se suposa que estan fets amb ingredients selectes, però el resultat és decebedor. Això sí, ens regalen cinc espanta-sogres i tres barrets (tres només, sí, tot i que en som cinc).
En acabant anem a la piazza del Popolo, on hi ha focs artificials i molta gent tirant coets solts. No hem sabut quan canvia l'any ni quan menjar-nos el raïm que hem comprat al mercat Trionfale -que no és del Vinalopó, clar- i quasi m'ennuegue amb el seté gra, però al final m'he menjat els 12, tant se val que siga a deshora 🍇. No entenem com se celebra el cap d'any, no hi ha campanades, no balla ningú -com després hem vist que feien a la zona del Coliseu-.
L'últim dinar del viatge (el de l'aeroport no compta) torna a ser sobre la marxa. Estem al barri de la Garbatella, visitem la basílica catedral de Sant Joan del Laterà, passegem i comprovem que hi ha molts llocs tancats (és 1 de gener); trobem obert el
Bacetto Bistrot (via Ostiense, 177).
Comencem amb l'aperitiu: Aperol o Campari Spritz (7 € x 4), cervesa Poretti (3 € x 3), aigua (2 € x 2).
Servizio: 6 €
Compartim al centre:
- Millefoglie di parmigiana melanzane (6 €)
- Burrata con pomodorini, cialda papadum (gofre de pa pla) e emulsione al basilico (alfàbega) (10 €)
Després cadascuna es demana un plat:
- Tonnarelli fatti en casa alla carbonara (14 € x 3)
- Tonnarelli fatti en casa alla caccio e pepe (14 € x 2)
Per a les postres compartim un tiramisú (6 €)
Café exprés o macchiato (2 € x 5)
Total: 30 € x 5
Servei amabilíssim.
"La història de la gastronomia és plena de plats que naixen de la necessitat i acaben esdevenint símbols d'identitat", com la pasta amb
ceci (cigrons);
cacio e peppe (formatge i pebre);
aglio e olio;
grigia (
guanciale fregit amb formatge), amatriciana (afegint-hi tomaca),
alla carbonara (
guanciale, ou, pecorino, pebre... És possible que aquesta recepta s'inventara cap al 1944 aprofitant l'ou en pols i la cansalada dels nord-americans, en
La Carbonara del Campo dei Fiori?)
Sempre que he vingut a Roma he menjat bons gelats, però aquesta vegada no n'he tastat
(llista a mochileando). Perquè em faig major? No. Perque és hivern? No crec.
El tiramisú prové del Vèneto, però també se n'hi menja, clar, i cadascú té la seua -la millor- recepta.
Uns altres dolços típics són els cornetto; el pastís de ricotta i guinda; els tozzetti (els nostres rosegons o carquinyolis); [en la foto] els maritozzi (brioix amb crema); el pagiallo romano, típic de Nadal, amb fruites seques i mel; els ciambelline (com un dònut); els mostaccioli...
No res, dec estar "amarga", que no n'he tastat cap, ni el panettone que ens ofereixen a l'hotel pel capodanno.
Encara que no és dolç, la ciutat està plena de
caldarroste (castanyes torrades), grosses i perfectament col·locades a l'atifell; els
castagnari, molt italians no semblen (hindús? àrabs?)
Hem parlat moltes vegades dels moments màgics en els viatges amb una copa en una terrassa -generalment d'un hotel-. Roma n'està plena, i totes són de pel·lícula
(hoteles, theblender).
Ens ha costat, però l'última vesprada, que plou, pugem al
Charlie's, la terrassa coberta de
l'InterContinental Rome Ambasciatori Palace Hotel (via Vittorio Veneto, 62; 6a planta; hi ha una part descoberta i una que es pot obrir).
Ja que estem, em demane una copeta de xampany, sí, sí, un Champagne:
Ruinart Brut (pinot noir 40–45%; meunier 10–15%; chardonnay 40% - 12% vol. Reims; 24 € +10% = 26,40 €). Les altres opcions són gintònic i infusió. Ací sí que tenen un bon detall: papes, olives,
taralli, brètzel i crema.
I tant que haurem de tornar a Roma!
Al
Tuffo di Capodanno nel Tevere da Ponte Cavour (youtube)A passejar per places, carrers i carrerons...
.png){kind=logo}
Detall de benvinguda: coquetes amb formatge i tomaca.
.jpg)
.jfif){kind=small}
.jfif)
.png)
