Una "magnanimitat" més

dijous, 30 de juliol

Quedem a sopar i provem sort a La Digna, però no hem trobat el telèfon per reservar i no hi tenim taula (encara que primer ens havien dit que al carrer sí que podria ser).

Abans ens fem una cerveseta al Café Museu.

Tenim taula a Casa d'Aragona (Cavallers, 21. La Seu, Ciutat Vella - 660 542 602)

En la GuíaHedonista (Vicent Marco, 11/10/24) n'havien parlat molt bé i teníem el lloc en llista de pendents, una "pizzeria" oberta fa quasi dos anys pels napolitans Antonia Sulipano i Vincenzo Pucci (que acaben d'obrir Conclave GuíaHedonista; Silvia Ruiz de la Prada, 31/7/26).

Compten amb el pizzaiolo Cristiano Tommaso ( i Antonio Andreoli) i amb el cuiner calabrés Filippo Spagnolo.

No sé com es feminitza Aragó en Aragona, però el cas és que venen el projecte com un agermanament entre Nàpols i València, l'antiga Corona d'Aragó (Alfons V el Magnànim conquerí el regne de Nàpols en 1442, i l'unificà amb el de Sicília. S'hi quedà fins que morí en 1458. Ferran el Catòlic creà el Regne de les dues Sicílies en 1504). Aragona és una ciutat siciliana.

Projecte Destudio

Detall de benvinguda: coquetes amb formatge i tomaca.

Aigua (0,5 l 2,80 €) i copa de vi (7 € x 2)

Jaros Roble 2024 DO Ribera del Duero

Tinta Fina - 4 mesos en roure francés i americà - 14,5% vol. - Vinos Iberian/Viñas del Jaro. Pesquera de Duero, Valladolid

Aprox. 8,75 €

Fruita roja, balsàmic, fumat. 

Cormpartim

CARPACCIO DI POLPO Polp marinat amb salsa de llima verda i julivert, esferes d'oli.

Bo, però li falta un poquiu de sal, una miqueta de gràcia.

Pizza napolitana clàssica LA GUANYADORA (Millor pizza de València 2025) Pomodoro San Marzano DOP, oli d'oliva verge extra, provola di Agerola, tomaques grogues de Sicília confitades, alfàbega i pebre negre.

Senzilla i deliciosa, amb sabor fumat.

Total: 27,40 € x 2

No parlen valencià

Hem demanat poquet per poder fer-ne una valoració. 

El vi caret, no?

Una entrada divertida en encuinarte (4/4/25)