Patraix
Cal Carrero: croqueta de col fregida amb blanc i negre
Sacacorchos: pa torrat amb pericana amb pinyons i allioli
Terra de Mar: mandonguilles amb fons de titaina
La esquina de Mario: La Mascletà; creïlla fumada, secret ibèric i reducció de cervesa
Ñam Ñam Bocatería: milfulls d'albergínia amb secret a baixa temperatura i formatge de cabra
El Tío Blas: ous farcits
La Paca: sepionet amb allada
Petraher: titaina cruixent
Cánovas i Russafa
Escama Cánovas: coca Almussafes
Bar Martínez: Tosta Martínez, amb ventresca i pimentó caramel·litzat
La Piula: barqueta amb salsa rocafort, pollastre i ceba cruixent
Torre de 1990: calamar amb ceba
La Madriguera del topo: mosset de la Terreta, amb llonganissa valenciana cuinada amb Túria Stark
Centre
Mi Cub: titaina del Cabanyal
Las Cervezas del Mercado: montadito de blanc i negre amb maionesa de faves
Bar Nodo: titaina amb tonyina fresca
D’Leite Porta de la Mar i Magnànim: El Micalet, broqueta de llom, ceba caramel·litzada i maionesa picant
Dodo’s: pa torrat amb figatell
El Cabanyal i barris mariners
Casa Guillermo: barqueta de llom d'orsa
Bar Doblet: ensalada russa servida sobre pa torrat amb pimentó rostit
Algirós
Pa se Sucre: ensalada russa Sento de Pa de Sucre
Bodega Albarizas: ajoarriero
La Picaeta: marinera d'anxova
Cal Blanco: pa torrat amb ceba caramel·litzada, faves, botifarra i ou de guatla
Benicalap
El Casinet: orella adobada a la planxa
Escama Corts Valencianes: coca de titaina
Ciutat Vella
Gilda & Company: gilda de carxofa
Ninas Gastrobar; pa torrat amb esgarradet
La Botifarra: mini entrepà de botifarra
Ravatxol: esfera de titaina coronada amb moixama
El León Tapas Bar: bunyol de bacallà
Hotel L&H: ‘La Perla Valenciana’, croqueta de clòtxina valenciana
Sofía Bar: pa torrat amb ensalada russa de calamar
---------------------
ValenciaBonita (26/5/26)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada