Un dia a la selva

dissabte, 20 de juny

Podria viatjar amb les amigues del poble a Bali, sí, no estaria malament, però ens conformem dinant al Voltereta Bali (Marqués del Túria, 59. El Pla del Remei, l'Eixample), un d'eixos restaurants fusió immersius que sembla que passaran de moda, però allà estan, ben de gom a gom cada dia i amb reserva amb bastant de temps d'antelació. 

Hi ha dos espais: la selva o campament Ubud i Vil·la Seminyak, encara que només teníem taula al primer, que sembla a l'aire lliure però on tot és de mentiretes, i hi ha aire condicionat.

Eugènia ens convida al cava, que la família creix.

Ars Collecta Grand Rosé DO Cava

85% Pinot noir, 15% Xarel·lo, Trepat - 11,5% vol

Codorníu. Sant Sadurní d'Anoia

32,50 € [18,95 € celler]

Fruitetes roges i cítric; poc de forn; molt agradable.

Aigua (0,5 l 2,40 €)

Compartim al centre:

Tempura japonesa de verdura amb maionesa de kimtxi un punt picant (7,90 €)

Taco Okinawa de gamba en tempura, sobre base d'arròs i alga nori, amb salsa teriyaki i maionesa de xili dolç (4,50 € x 2)

Uramaki d'anguila kabayaki (filet d'anguila rostit i caramel·litzat amb una salsa de soja dolça) i foie caramel·litzat, amb alvocat i poma verda (5,50 €)

Uramaki Dragón: llagostí en tempura, alvocat i maionesa sriracha (6,50 €)

[la salsa sriracha és un condiment tailandés que combina un picant fort amb un toc dolç i àcid]

Uramaki Tropical Tuna Rol: tonyina, mango, alvocat i maionesa de cítrics (4,50 €)

Nasi Goreng Balinés: arròs fregit a l'estil indonesi amb verdures, pollastre i un toc dolç "El plat insígnia de l'illa de Bali" (7,50 €)

Per a les postres:

Motxi de mango i maracuià, amb crema de formatge, fruites roges i coco ratllat (3,90 € x 4)

Tropical Chocolate Cake: pastís cremós de xocolate i praliné d'avellanes amb galeta de mantega i cobertura de xarop de xocolate i Maltesers -les boletes de cereal i xocolate- (5,50 €)

Café (amb o sense gel 1,65 € x 3)

Total (sense el cava): 17,34 € x 4

No és un lloc on vages a menjar bé, però no s'hi està malament.

Hi ha molts joves servint amunt i avall i s'hi produeixen esperes llargues.

No parlen valencià (en l'entrada, la xica ho ha intentat un segon).

                                                                   -----------------

El momentcòctel és complicat; ens abelleix una terrassa (rooftop), però alguna encara no ha obert (The Coin, hotel Estimar) i alguna ja no permet l'accés (Reina Victoria). Al final anem a l'Only You, a la planta baixa. En la carta hi ha els còctels d'autor, i ens en poden fer qualsevol excepte el Mojito i el Pinya Colada.

Dels clàssics (13-15 €?), el daiquiri (rom blanc, suc de llima, xarop de canya de sucre, gel picat) x 2

Dels d'autor (18 €), 

jo pense en el Margarita, però al final m'atrevisc amb l'Aove Sour: ginebra Hendriks, mescal Contraluz, licor de flor Saint Germain, llima verda, bitter d'oliva, xarop de cogombre, textura, gotes d'oli i timó. No serà el meu còctel favorit, però té gràcia.

L'altra atrevida tria l'Arròs i tartana: ginebra Roku, llima verda, licor d'arròs, té negre, textura i lavanda.

Hi ha personetes que sí o sí continuen estant sempre amb nosaltres i apareixent en moments inesperats; com no anem a pensar en Ella amb el nom d'aquest còctel?

Ens els serveixen amb un bol menut de papes i un de mix salat. Però tenim una enviada especial que ens porta puromoros rojos, mores roges, gominoles...

Hem passat una bona vesprada, i trobarem a faltar aquesta nit el nostre jaguar de la selva. O era un tigre?