El Lluent ens espera

dijous, 23 de maig

Estem tristes, sí, perquè ja no tenim el S'alat al costat de casa, però ara Clara ha tornat amb Caperucita Paseos y Vinos, i Alex m'ha comboiat per a anar a l'Albufera, a les 19,30 h. Per primera vegada en ma vida vaig al Palmar -i en torne- amb autobús de línia (24). Quedem a la barca de Rosa la barquera, i ens acompanyarà Marta (biòloga, barquera i pescadora, que parla espanyol, anglés, italià i portugués -llàstima que no parle valencià-) i ens contarà moltes curiositats del "lluent".

La paraula albufera prové de l'àrab, البحيرة al-buhayra, 'la llacuna' o 'la llacuneta' o «petita mar», i entra al castellà a través del català.

Para la barca i comença el tast de vins:

Flor de Ahillas Blanc 2023 DO València

100% Merseguera

2 mesos sobre mare - 11,2% vol.

Terra d'Art. Ahillas, Xelva

Aprox. 12,50 €

Flor blanca, bresquilla, codony, punt amarg; elegant.

Beberás de la copa de tu hermana 2021 DO València

Macabeu, Verdil, Monastrell, Subirat Parent (Malvasia)

8 mesos en inox, 15% en roure i 15% en acàcia  - 13% vol.

Filoxera & Cia. Fontanars dels Alforins

Aprox. 10,70 € 

Fruita blanca, bresquilla, punt torrat; llépol.

Safrà 2022  València

65% mandó, 35% Arcos

6 mesos en tines de fang  - 12,5% vol.

Celler del Roure/Alcusses. Moixent

Pablo Calatayud

23.500 botelles

Fruita roja, herba, espècies; fresc.

Aprox. 12,50 €

[Safrà deriva de l'àrab aṣfar (أَصْفَر), amb el significat de 'groc'. Groc deriva de crocus, el nom en llatí clàssic del safrà; "amarillo" deriva del llatí amārus ("amarg"), havent passat pel diminutiu amarĕllus]

Mentrestant, la caputxeta, amb les seues cistelletes, ens ha anat oferint algunes delícies:

- Cassoletes amb titaina i oliva negra

- Ensalada amb fulles verdes, tomaqueta i moixama

- Formatge d'ovella i de cabra, anous, maduixes, orellanes

- Llonganissa seca i bastonets de pa

- Entrepà de botifarra blanca i favetes

Una experiència molt recomanable (48 €)

"La barca lliscava per sequiols tranquils, d'una aigua groguenca, amb els reflexos daurats del te. Al fons, les herbes aquàtiques inclinaven la cabellera amb el pas de la quilla [...] Havien entrat en el llac, en la part de l'Albufera obstruïda de canyars i illes, on calia  navegar amb una certa cura. L'horitzó s'eixamplava. A un costat, la línia fosca i ondada dels pins de la Devesa, que separa l'Albufera del mar [...] Al costat oposat, la immensa plana plana dels arrossars que es perdia en l'horitzó per la part de Sollana i Sueca, i es confonia amb les muntanyes llunyanes. Al davant, els canyars i les illetes que amagaven el llac lliure... Canyes i fang. V. Blasco Ibáñez / Jaume Ortolà

Hui hi ha lluna plena, però hem de deixar la barca abans que es faça de nit.