diumenge, 19 de novembre
Que estrany anar un diumenge a dinar amb la Fàbrica, però cal estar oberta a tot. Hem reservat a l'Aprendiz (Pl Riu Duero, 6. Benimaclet - 963 705 514)
Porten molt de temps oberts, fins i tot han canviat a un local més modern, però continuen sent "aprenents de tapes", així que compartim eixes "tapes"; hem de doblar la ració perquè una no dona per a tots.
Cervesa (2,90 € x 3 + 2,80, + 3 € x 3)
Aigua (3,20 €)
60% Boval, 30% Sirà, 10% Garnatxa
6 mesos en roure francés
Bodegas Sentencia. Requena
20 € (12 €)
Fruita, sotabosc, flors... Correcte.
De "La palestra" (entrants freds), Causa limeña de sépia: ensalada peuana de creïlla amb ají groc, sépia amb maio de llima verda, sésam garrapinyat, pico de gallo i pols d'algues (9,50 € x 2)
I Albergínia a la flama, amb mozzarella, vinagreta d'anous i oli d'alfàbega (10,50 € x 2)
De "Granja Escola" (carn), Bistec Tàrtar; vedella madurada 45 dies, picada amb ganivet i marinada a l'estil tradicional (15 € x 2). Potent.
Pa (2,50 € x 3)
De "Cultura general" (entrants calents), Porkimchi: panet amb cansalada i kimchi (5 € x 2)
De "Cultura general" (entrants calents), Porkimchi: panet amb cansalada i kimchi (5 € x 2)
De "Ciències de la Mar", Cebiche Nikkei: reig (corbina), llagostins, fruita, choclo, ceba morada envinagrada en llima verda (13 € x 2)
Caneló "Chifa" de pollastre torrat amb el suc a l'estil Pequín, huancaína de cacau i saté -salsa de mantega de cacau i soia- ("Granja Escola"; 13,50 € x 3)
De "Llepolies", Pastís de formatge al forn (7 € x 2)
Rebentats (2,50 € x 3), Café (1,70 € x 2), infusió (1,90 €), gel (0,10 € x 2)
Total: 37,45 € x 6
Alguns parlen valencià.
El lloc ha perdut "autenticitat", però no està malament.
-----------------
Passejant anem cap al centre i aterrem al Trotamundos de l'Only You (pl Rodrigo Botet, 5. Sant Francesc, Ciutat Vella). Jo em demane un "còctel inofensiu", el Mango Cherry Fizz: polpa de mango, suc de llima verda, xarop de fruita de la passió i cervesa de gingebre (10 €)
[Josep Rodrigo Botet (Madrid, 1842 - Madrid, 1915) fou un home amb una vida agitada: militar, polític, empresari, enginyer, paleontòleg... Portà d'Argentina una col·lecció molt important d'esquelets fòssils. Morí en la ruïna.]
Acabem el dia amb el causant de tota l'eixida: el teatre, al Rialto, amb El lector por horas. Diuen que és un text de "digestió lenta", que "necessita un espectador entrenat". Jo no dec estar-ho prou.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada