El Gran Putxero Oriental de ca Xavi

divendres, 20 de desembre de 2019

Que prompte ha arribat enguany Nadal! Avui encete les vacances i el putxero de Ca Xavi ja està ací: sí, és Nadal. Sabem que tot començà ahir a la nit, amb el foc baixet, a poquet a poquet per a fer un caldo inigualable, sense "rellotges"... però quan ja és patent que la cosa està ahí és al matí amb l'enviament de la foto-bodegó. Enguany tot girarà al voltant de L'Oriental, i com cada any des de fa moooolt de temps, hi haurà la part tradicional i les novetats. Quina il·lusió em fa sempre aquest dia!

Algunes cervesetes mentre hi anem arribant

Aperitiu: embotit "tocat" pel putxero

Manzanilla Pasada Pastrana DO Manzanilla-Sanlúcar

100% Palomino Fino

Mínim 12 anys criadores roure americà

15% vol.

Hidalgo La Gitana. Sanlúcar de Barrameda

Antonio Sánchez. Manuel Barrios

17,20 €

Arrós clàssic de Nadal, caldós, amb ouera i pilotes. La perfecció de la tradició al plat.

Miraval Rosé Côtes-de-Provence

Cinsaut, Garnacha, Syrah, Rolle

10% en roure

13% vol.

Château Miraval.  Correns, Brignoles, el Var, al sud de França

21,50 €

Crema d'api i nap.  Dim sum trufats farcits de pilota crua escaldats amb brou, acompanyats de fideus xinesos. Quin cabet!

La Marimorena 2015 DO Rías Baixas

100% Albariño

5 mesos sobre pòsit

12,5% vol.

Casa Rojo. (La Raja, Jumilla)

12,79 €

Taronja, poma... amb cos. Interessant

Rotllets amb carn de vedella d’olla i verdures. Mmmmm

Quod Superius 2013 DO Utiel-Requena

Boval, Cabernet Sauvignon, Sirà, Merlot

Mínim 20 mesos en roure francés i americà, tot per separat

13,5% vol.

Bodegas Hispano-Suizas. El Pontón, Requena

45 €

Fruita madura, torrats, elegant.

Tita quasi lacada amb brou reduït, mel i salsa d'ostres; amb aranja dolça

Secastilla 2004 DO Somontano

Garnatxa de ceps vells

10 mesos en roure francés Allier

14% vol.

Pago de Secastilla/Viñas del Vero. Osca

27 €

Mineral, espècies, fruita... extraordinari

Companatge d'olla:  creïlla, cigrons, carlota, col rulla, cardet. Pilotes d'olla

Cansalada entreverada ibèrica, xoriç, blanquet, botifarra de ceba, botifarra d'arrós

Quixote 2009 Pago Casa del Blanco

Petit Verdot

12 mesos en roure francés i americà

14% vol.

Pago Casa del Blanco. Manzanares, Ciudad Real

12 €

Verema

Per a les postres, plàtan flamejat amb sake

El sake, directament del Japó

Panettone de xocolate i taronja de Notre Dame (comprat a Bueno para comer, Almirall Cadarso, 14) (22 €)

Està bo, però que difícil és igualar el de Torreblanca...!

Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature DO Cava

Macabeu, Parellada i Xarel·lo

11,5% vol.

Aprox. 8 €

Freixa Rigau. Grup Oliveda. Capmany, Girona

No està a l'altura del dinar. Bombolla grossa i pesada. Sembla que havia estat en la boda d'algun famosillo.

Col del Sas Valdobbiadene Prosecco Brut Conegliano-Valdobbiadene Prosecco (Italia)

Glera

11% vol

Spagnol Col del Sas. Colbertaldo, Vèneto

14,50 €

[El vi dolç de Chardonnay Music s'ha quedat a la nevera]

Com sempre, la sobretaula s'allarga. La festa afegida avui són Alexia, la música i la llum disco, i les xiquetes.

Gràcies per tot, Xavi. Sempre aconsegueixes superar-te.

Altres anys gloriosos: 11, 12, 13, 15-16, 16-17, 17-18, 18

[Part de les fotos cedides pel gran Veremer Diego Abreunvinito; gràcies. Els bodegons, de Xavi]