Adiskidetasunaren alde!*

divendres, 27 de març

De fora vindran... que el lloc per dinar triaran. És broma, però el cas és que el nostre xic que ara és de la Marina ve avui a l'Horta i ens proposa dinar a l'Easo Berri (Àngel Guimerà, 54. La Petxina, Extramurs - 963 381 106 - fb)

Easo (o La Bella Easo) és un sobrenom històric i afectuós per a la ciutat de Sant Sebastià (Donostia, Guipúscoa, País Basc), derivat de la creença del segle XIX que l'antiga ciutat romana d'Oiasso es trobava allà -encara que estava a Irun-. Berri és "nou".

Mentre hi espere (ells ja han començat la cerveseta en un altre lloc), un vermut (crec que Carmeleta; 5 €, amb el detall d'uns cacauets; i aigua (1 l 2,60 €). 

Hem quedat a les 13,45 i encara no hi ha massa gent, però de seguida s'ocupen totes les taules de la sala. Aquest deu ser un lloc de reunió per a negocis dels bons, dels d'homes, i la majoria de taules estan ocupades per quatre o cinc mascles. N'hi ha alguna amb parella d'home-dona. I la nostra, la més especial: dues feministes amb un heterobàsic (novament, una gracieta).

Ens atén Borja Suárez, que per l'accent no pot amagar que és basc; ens comenta la carta i ens fa alguna proposta (amb tot de falques: lo desarrollamos, másmenos, le damos una vuelta...).

En la cuina, llig que hi ha la muller, Esther Valiente (valenciana, llicenciada en Filosofia); en són els propietaris i es conegueren a Irlanda.

"El amor está en la cocina" (ValenciaPlaza, 15/2/18)

Com sol passar amb els vins -no entenc per què!- encertem el que no tenen. Canviem. I si no avisen, de segur que uns altres també encertaran, que és l'última botella.

Jesús Madrazo Num IV 2020 DOC Rioja

82% Tempranillo, 10% Garnatxa, 4% Maturana, 2% Graciano

14 mesos en roure - 14% vol.

Jesús Madrazo. Cuzcurita de Río Tirón, la Rioja

Botella 8.310 de 35.382

32 € (Aprox. 15 €)

Un clàssic. Fruita, flors, espècies, punt metàl·lic.

Entrants: 

Carxofes confitades amb crema de moniato (4,50 € x 3). 

No estan en carta ni en les propostes, però el nostre xic les coneixia, ha preguntat i hem tingut sort. Delicioses, un encert.

Calamaronets farcits amb tinta (4,80 € x 3)

Bunyols de bacallà (3 € x 3)

Pimentons del Piquillo farcits de bacallà (5 € x 3)

Tots els plats, impecables, amb bon producte molt ben elaborat.

Servei de pa (1,30 € x 3)

Bo (no sé si és del forn del costat, el de Raimundo)

Jose Gil Viñedos en San Vicente de la Sonsierra 2024 DOC Rioja

78% Tempranillo, 20% Garnacha, 2% Viura

10 mesos en formigó i roure francés usat - 13,5% vol. 

Vignerons de La Sonsierra. Briones, la Rioja

José Gil i Vicky Fernández

Botella 13.254 de 17.200

34 € (Aprox. 28,50 €)

Maduixa, regaléssia, caramel, terra...

Tot i que no sembla una bona opció en principi, compartim dos plats principlas:

Peix del dia, mero, amb crema de creïlla i verduretes (35 €)

Xulletetes de corder de llet i creïlles fregides (24 €)

Amb forqueta i ganivet? Calla, dona, amb les mans! Que bones!

Per a les postres, també compartim la típica Pantxineta, un pastís de pasta fullada farcit de crema de gema, amb ametles i sucre -ací crec que ou- (8,50 €)

Café (1,20 € x 3)

Total: 66,84 € x 3

No parlen valencià.

----------------

*Adiskidetasunaren alde!: Per l'amistat!

Lagunekin topa! Troba't amb els amics! 

Topa! Topaigun! Brindem!

On egin! Bon profit!

-----------------

Diuen que "el dinar reposat i el sopar passejat", però cal fer baixar un poc totes aquestes viandes, així que anant anant canviem de barri i compartim uns gintònics al Café Berlín (Cadis, 22. Russafa), "la cocteleria de qui busca allò diferent", i sí, hem hagut de canviar de ginebra perquè no tenien la que volíem (12 € x 2; eixim a 8 € x 3).

I la cosa continua. En el pròxim capítol (vull dir, la pròxima entrada).