Mosaic de bons caràcters

dimecres, 21 de gener

Un altre pensat i fet aquesta vegada em porta a dinar a El Mosaic (pl. Nolla, 12. Meliana -  644 127 371  fb) amb gent de bon caràcter* i ben diversa.

El Menú semanal (de dimecres a divendres no festius; 18,50 €) inclou tres entrants, un plat principal i unes postres. Sense beguda ni café.

Taula decorada amb florer. Detall de mix salat.

Cervesa (3,70 € + 3,50 € x 2), copa de vi blanc (4,50 € x 3), copa de vi negre (4,50 € x 2), aigua (Fuenteliviana 0,5 l - 2,60 €)

Entrants

Braves 2.0 Mosaic  

Distintes, a llesquetes finetes; molt bones.

Pasta fullada invertida (???), brandada de bacallà i ous de cavalla

Mini burguer de vaca madura

Segons

Jo, galta a la cordovesa, creilles fregides (havia de ser pico de gallo) i puré "de tota la vida" (x 4). 

Carn tendra i molt ben feta; plat saborós.

Salmó, salsa marbrejada d'ous de peix i brunoise (tires finetes, que ací són daus) de verduretes torrades (suplement 2 € x 4)

Arròs de ploma, xiitake i tirabecs (mínim 2 persones prèvia reserva que no hem fet)

Hi ha dues persones que demanen alguna altra cosa que no siga galta o salmó. No ofereixen alternativa. Una accepta salmó com a animal de companyia i l'altra s'emporta la galta en una carmanyola (0,30 €)

Fogassa de massa mare acabada de fer amb allioli i tomaca (6,50 € x 2 que no cobren)

Terras Gauda 2024 DO Rías Baixas

70% Albariño, 25% Caiño i 5% Loureiro.

12,5% vol.

Terras Gauda. O Rosal, Pontevedra

25 € (Aprox. 14,35 €)

Fruita tropical, de pinyol, cítrics, flors, punt herba. Agradable.

Postres

Cassoleta de xocolate en textures. Esperava textures més diferents; ompli bastant.

Flam amb xantillí

Café (1,90 € x 4; suplement tocat 0,50 € x 2); cremaet (3,90 € x 3); infusió (2 €)

Total: 29,93 € x 8

Parlen valencià

"Tesel·la a tessel·la farem el mosaic" (Katablok, 2/6/23)

--------------------

No se sap amb certesa quin és l'origen del nom de Meliana. D'una banda, pot ser romà, derivat d'una antiga Vila Aemiliana, la qual, com totes les viles romanes, s'hauria convertit en una alqueria. D'altra banda, pot ser d'origen àrab, ja que, en la Mauritània de Cèsar, hi havia un lloc denominat Milianàh, on se suposa que arribarien els grups fundadors. A més, al nord d'Àfrica, un riu de Tunísia i una ciutat del massís de l'Atles s'anomena Miliana. També hi ha qui defén que el nom de Meliana ve del primer senyor feudal que va tindre la població després de la reconquista. (AjuntamentMeliana)

*Prové de l’àrab mäliâna, que significa ‘bon geni', 'caràcter suau’. Pot implicar una antiga referència al bon clima local o a la seua ubicació geogràfica? (toponímiadel'horta)