Sopar a la terrasseta

dissabte, 27 d'abril

No aní mai a Ca Morera, i fa molt de temps que tenia La Terracita (Repés, 3. la Seu, Ciutat Vella - 611 623 111) a la llista de pendents; alguna vegada havia intentat anar-hi, però té poques taules, i només obri de dimecres a dissabte. Avui, després de la mani del 25 d'Abril, per fi, arriba l'hora de conéixer Josh Straw (Leicester), que treballà amb Jordi Morera (Pego). Tenim taula a la terrasseta -al carrer-, però no s'està malament.

Abans hi havia, crec, un menú únic de quatre entrants, plat principal i postres a 40 € (m'han dit que Morera anava traent i traent...); ara et deixen triar quants entrants vols; nosaltres, tres.

Aigua, cervesa i vi.

Pa

Guímaro 2022 DO Ribeira Sacra

85% Mencia; (Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao, Garnacha Tintorera...)

Jove. 6-8 mesos sobre mare.  13% vol.

Adegas Guímaro (fb). Sober, Lugo

26 € x 2 (Aprox. 11,40 €)

Fruita roja, punt dolç, flors: bo.

Cebiche amb reig i meló d'Alger. Espectacular.

Cansalada viada amb crema de pésols, puré de poma, ceba caramel·litzada...

Cua de bou amb bolets, allets tendres, foie

Llobarro amb salsa de tomaca seca, alfàbrega i cacaus.

Postres: xocolate blanc (llàstima!) i amb llet, i maduixes.

Total: 44 € x 7

Lloc absolutament recomanable.

El Josh és un encant, graciós i simpàtic. En solta alguna en valencià.

Ho fa tot ell: comprar, cuinar -molt bé, per cert-, servir, alçar taula...

GuiaHedonista (4/24)

Guía Repsol

--------------------

El carrer del Repés porta aquest nom per la tasca que feia el funcionari anomenat “mostassà”, encarregat de verificar les reclamacions que es produïen en les compres i en les quals hi havia algun conflicte sobre l'exactitud dels seus pesos o mesures. Este col·locava una pedra sobre una de les parets de l'església de Santa Caterina i era el suport oficial sobre el qual es realitzava el pesatge per a comprovar si era correcte en relació al pagat. 

Anteriorment es va dir “del Consolat” (1488) i Llotgeta del Mustaçaf/motassà (1647).