D'ací a Lima... no hi ha distància*

divendres, 26 de gener

Sembla que la cutxipandi s'ha posat les piles: quedem a sopar més sovint que abans, tot i que sense s'alat la vida és menys amable i més complicada. Després de diversos intents (la plaça del Pilar està difícil), el lloc triat serà LIMA (Plaça de la Mercé, 6. El Mercat, Ciutat Vella - 659 237 525  fb). Gràcies, Paco.

Aigua (1,80 € x 3) i cervesa 0.0 (3,80 €) per començar.

I si estàs al Perú, què demanes? Pisco Sour, clar! (9 € x 6); servit en un got Sour (més ample de dalt, també anomenat kero, del cerimonial inca; de vegades se serveix en copa Sour): 3 unces de pisco (raïm Quebranta), 1 unça de suc de llima verda, 1 unça de xarop de goma, 1 clara d'ou, gel i 1 o 2 gotes d'amarg d'Angostura.

Bingo! Hem encertat el vi que no tenen: Volta (Ribeira Sacra). 

Joaquin Rebolledo 2022 DO Valdeorras

Godello          13% vol.

Joaquin Rebolledo. A Rua, Ourense

Catalina Maroto i Álvaro Bueno

19,50 € (9,80 €)

Fruita blanca i de pinyol, cítric, herba. Poc especial.

Rafael Cambra Dos 2021 DO València

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

8 mesos en roure francés i 6 en tina

14% vol.

Rafael Cambra. Fontanar dels Alforins

20,50 € x 2 (Aprox. 9,90 €)

Fruita madura, espècies, herba, café. Correcte.

Per al menjar, ens deixem aconsellar pel cap de sala i compartim al centre:

Pa (1,60 € x 10)

Causa limeña (14 € x 3)

Pollastre, maionesa, alvocat, creïlla, llima verda, aji amarillo 

Curiosa.

Ceviche al aji (20 € x 3)

Reig (corbina), calamar cruixent, moniato, llet de tigre, aji amarillo, dacsa

Mmmmmm

Maki acevichado (14,50 €)

Alvocat, llagostins crocants, tonyina, salsa acevichada, Shichimi (espècies)

Bombón de aji (3,90 € x 3)

Croquetes de parmesà, ají amarillo, pollastre, nous.

Contundents, molt bones.

Dragon Roll (13,50 €)

Llagostins crocants, espàrrecs silvestres, alvocat, salsa anguila, maionesa picant

Gyozas de pollastre (8,40 € x 2)

Amb teriyaki, maionesa picant i wakame

Delicioses (i això que no en soc fan)

Lomo saltado (21,50 € x 3)

Wok de rellomello de vedella, ceba, tomaca, soia i creïlles

Ja no podem més, però ens l'acabem.

Només dues persones s'atreveixen amb les postres:

Tarta Tres Leches (6,50 €)

Café (2,40 €)

Total: 39,89 € x 10

Lloc recomanable.

No parlen valencià.

ValenciaSecreta "Los 6 mejores peruanos de Valencia": Quina, Manaw, Lima Restaurante, Dalima, Musuq, Lima Madrigal

Guia Repsol (2018): Ancón, Commo Fusion, El Observatorio

*Mon pare usava molt l'expressió "com d'ací a Lima" per a marcar una diferència gran entre una cosa i una altra. Llig que s'usa per assenyalar que una cosa és evident i indiscutible per al que parla, o també per a referir-se a alguna cosa molt llunyana.