Croissant, cruasán, cachito, medialuna, cangrejito, cuernito..

30 de gener - Dia Internacional del croissant

El croissant és originari de Viena (Àustria; diuen que fou un invent dels forners vienesos com una manera de celebrar el triomf davant l'atac de l'imperi Otomà a aquesta ciutat en el segle XVII), encara que fou "perfeccionat a França. S'elabora amb massa de pasta fullada, rent i mantega.

En francés vol dir "creixent"; sembla que ve de l'alemany hörnchen (de horn, banya) amb el mateix significat.

diainternacionalde

M'agrada amb banyes; que es note la mantega, però no excessivament; esponjós; sense almívar o gelatina per damunt...

Jo hui ho celebre amb uns minicroissants de David Esteve (Borriana, 17); 

el café amb llet és de New Melocomo (Almirall Cadarso, 30)

Podeu trobar bons croissants -encara que nop tots els dies els ixen igual- a:

-Lambert (Pintor Benedito, 5)

-Forn pastisseria Alfonso Martínez (Ercilla, 17). 

-Conchín (Salvador Giner, 6)

-El Taller (Guàrdia Civil, 10)

-Vicente Garcia (m'agraden els que porten llavoretes; Regne de València)

Diuen que també a:

-Moreno Ponce (amb ametla; Gil i morte, 10)

-Cifre Solaz (Campanar, 5 / Constitució, 246)

-Horno Casani (Plaça Jesús, 107)

-Horno Bell's (Manuel Candela, 2)

-Dulces Martín (de xufa; C/ Xàtiva, 18)

Sukar (Pau, 16)

Guía Hedonista (2017)