Un dinar d'altura

diumenge, 18 de setembre

Una vegada més tenim el privilegi de dinar a Ca Pili i Rafa; ens perdérem la convocatòria anterior, però sembla que passà alguna coseta amb l'arròs al forn que va propiciar-ne una altra, i ací estem.

Per començar a patir, uns aperitius, cadascun comprat ex profeso en la millor botiga:

Vermut negre Ciento Volando (Fernández Pons, Godella)

(o cervesa, o aigua...)

Llonganissa seca

Olives kingsize del mercat de Russafa

Ous de llissa llobarrera

Calamarets farcits

Atmeletes fregides

Pa i brètzel de Peter's Delicatessa

Vega Sicilia Valbuena 5º 2017 DO Ribera del Duero

94% Tinto Fino, 6% Merlot

5 anys en fusta nova i usada, i botella (juny 2020)

14,5% vol.

Vega Sicilia. Valbuena de Duero, Valladolid

170.071 botelles bordeleses (quina casualitat, capicua), 5.516 Mágnum, 406 Doble Mágnum, 34 Imperiales i 5 Salmanazar.

Enòleg: Gonzalo Iturriaga

Aprox. 145 € x 2

(Milanta mil gràcies, Carlos i Laura)

Ho té tot: fruita madura, fruites del bosc, regaléssia, xocolate, espècies, torrats (no massa marcats)... buf!

Ja a taula, diverses delicadeses marines:

- llagostins amb cansalada viada

- polp a feira

- sépia amb maionesa

Qualitat, elaboració perfecta... què més podem demanar?

I tornem a la terra per al plat principal: arròs al forn amb costelletes i botifarra.

Nobody's perfect. Hehe, fins i tot als grans xefs els en passa alguna a la cuina, encara que aquesta siga una cuina que desperte l'enveja de qualsevol: gran, lluminosa, bonica, pràctica, amb totes les novetats... I què ha passat hui? La carn s'ha quedat fora en l'últim moment!

Hi haurà una tercera convocatòria arrossera?

A mi m'agradaria ser capaç de fer l'arròs al forn de ma casa, el d'abadejo, però per a deu persones? Això, per a mi, és Mission: Impossible.

Un plat de formatges espectaculars: 

-Olavidia Quesos y Besos. Millor formatge del món 2021

-Pecorino Moliterno al Tartufo (llet crua d'ovella)

-Ojos del Guadiana (manxec reserva, llet crua d'ovella)

-Queso de Tresviso Javier Campo (formatge blau)

Per a les postres, fruita fresca (mango, maduixetes, meló)

Strudel de poma, de Peter's Delicatessa; espectacular. Amb gelat de vainilla

Edoné Rosé Gran Cuvé Extra Brut

60% Tempranillo, 20% Syrah, 20% Pinot Noir

24 mesos sobre mare

Viñedos Balmoral. Alpera, Albacete

Aprox. 17,50 €

Café

Algú s'ha animat amb la llima granissada i el vodka Belvedere (Polònia, aprox. 45 €).

I tot, en un menjador ampli, una catorzena planta amb vistes a la mar, a l'horta, a les torres de l'església d'Almàssera, a la muntanya... Moltíssimes gràcies per tot, parella! Menuts amfitrions!