katablok: Entre amics i estranys

dissabte, 17 de setembre del 2022

Entre amics i estranys

divendres, 16 de setembre

Kata 175 - Diego - Un extraño en casa

No ens véiem des del mes de maig, però tot arriba, i ací estem de nou, saltant algun torn, al voltant d'unes botelletes de vi.

Mentre hi anem arribant, unes cervesetes, o aigua

És l'hora de la veritat. Tots són vins mediterranis, i hi ha un especial entre els únics. Hem de trobar quin és diferent als altres en tots els aspectes, i respondre a la pregunta "Com és que Diego ha triat aquest vi?"

Podem fer una pregunta cadascú: hi ha tres espanyols, de quatre denominacions diferents, tres monovarietals distints (que no són ni monastrell ni sirà), no els hem tastat mai. Després sabrem que un és car i els altres, no.

Hi haurà dues rondes: la primera, kata cega; la segona, amb la informació dels vins per endevinar quin és cadascun.

1. GAINTUS RADICAL 2017 D.O: Penedés

100% Sumoll tinta (diuen que el sumoll és el Pinot Noir del Mediterrani)

6 mesos en roure francés de 300 l de segon ús

12,5% vol.

MontRubí. L'Avellà, Font-Rubí

15.000 botelles

Parker 93

13€

- Color "xungo", tèrbol, robí-marronet, capa baixa, oxidat,

- Anxova, mantega salada, vainilla, fruita madura, poma torrada... apagat, seriós

- Salat, carbònic, sidra, carbó de barbacoa, àcid (l'acidesa emmascara la tanicitat), fosc, raret

En la segona ronda és imbebible. Deu tindre algun problema

[gaintus significa guany?]

2. CAIAROSSA 2016 IGT Toscana Rosso. Itàlia

42% Cabernet franc, 25% Merlot, 15,5% Syrah, 6% Cabernet sauvignon, 6% Petit verdot i 4,5% Sangiovese, 1% Alicante Bouchet

Criança per separat, 11-20 mesos des de roure nou fins a 3 anys,

14% vol.

Caiarossa. Riparbella, Pisa

60€

Parker 96-97 Suckling 97

57.000 botelles

[Els supertoscans són vins negres que es deixen envellir durant almenys un any en xicotetes barriques, sovint parcialment noves, d'acord amb el costum de Bordeus. S'elaboren amb raïm autòcton (per exemple, sangiovese criat en barriques), raïm internacional (sobretot d'origen bordelés) o amb una mescla d'ambdues.]

[Caiarossa significa "grava roja", testimoni del profund vincle amb el lloc i amb l'element físic que fa de fil conductor entre l'heterogeneïtat del terreny.]

- "Caiguda d'abric", capa alta, pruna negra, Rioja, llàgrima, glicèric

- Compota, mora, regaléssia, dolç, fruita, poca fusta en moure'l; "olor d'Espanya", un poc de xocolate; abellidor

- Pensàvem que seria més redó en boca, és més senzill que en nas, alcohòlic, sobremadurat; curiosament ara sí que apareix la fusta, el vernís. Millorarà. "Ribera clàssic"

QUINA SORPRESA!!! Com ens l'ha pegat l'italià!