diumenge, 17 de febrer
Baalbec. Gran vía Marqués del Túria 63 - 961 91 36 75
Només saber que Stephen Andersen anava a obrir un nou restaurant ja el tenia a la llista de pendents, i passant per davant d'altres que hi esperen temps i temps; el Seu-Xerea era un dels meus restaurants favorits i em va saber molt greu que tancara; sense cap motiu especial, no he anat molt al Ma Khin Café.
Baalbec és, tal com diuen, "Cuina Mediterrània de l'altra vora". I Baalbek (بعلبك) és una ciutat del Líban, d'origen fenici, amb unes ruïnes romanes impressionants. El nom probablement significa "Senyor del Sol" ja que Baal era el déu fenici del sol. Jo vaig conéixer aquesta ciutat en 2007, amb el meu amic Àlex, en un viatge memorable des de Damasc. Sí, a l'altra banda de la Mediterrània, tan prop i tan lluny...
Hem arribat prompte i encara no hi ha molta gent (després estarà ple); ens han donat una taula al costat del taulell de la cuina i és entretingut veure com van preparant els plats.
Les taules potser estan massa prop unes de les altres i no afavoreixen les confidències.
Hi ha menú del dia -sense opcions- i carta. Un poc animats pel cambrer, triem el menú (25 €)
60% Boval, 40% Tempranillo
14.5% Vol.
Bodega Conde de Hayon y Danubio
Copa 3,50 € (Aprox. 7,15 € 75 cl)
També aigua (amb gas, Lanjarón, 2,50 €)
Tots els plats al centre per a compartir:
Envinagrats i olives.
Cistelleta de pans casolans amb oli de Viver (si en demanes una altra, te la cobren -2,50 €-)
Ensalada fatuix i Humus amb xips, pistatxos i ou (deliciós)
Pimentó farcit d'arròs amb iogurt picant i Croqueta de carabasseta, feta i menta
Peix del dia (rajada) amb Bougiourdi: pimentons, tomaca, feta, pastirma (cecina grega)
Xulletetes de corder amb mantega d'anxova, pebre roig i romer
Mousse de xocolate, tahini i avellanes
És una opció.
No parlen valencià
"¡En Gran Vía! Así es Baalbec, el nuevo restaurante de Steve Anderson"
"El Líbano ya palpita en Valencia gracias a la apertura de Baalbec"
Gaudaru
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada