VIstiu 3

Pago del Vicario Petit Verdot Rosado 2014 VT Castilla
100 % Petit Verdot
14,3 % vol.
Pago del Vicario. Las Casas, Ciudad Real
Aprox. 5,33 - 8,50 €
En altres ocasions l'havia tastat i m'havia agradat més. Molt fosc i dens per a ser rosat. Dolços de maduixa.
Verema

Quinta da Fata Clássico 2012  DOC Dão
Touriga Nacional, Tinta Roriz i Jaen
12 mesos en bóta usada
13,5 % vol
Aprox. 7,50 € (Verema)
Fruita, mineral, tabac; fosc.
Verema

Homenaje Selección del Sumiller  2015 DO Navarra
Garnatxa
13 % vol.
Bodegas Marcos Real. Familia Belasco. Olite-Viana, Navarra
Aprox. 3,95-4,25 €
Fresquet.

L'etiqueta (cada any diferent) és una flor de la dissenyadora alabesa Maria Cle Leal.

Homenaje Selección del sumiller 2013 DO Navarra

A l'etiqueta hi ha un escanyapolls o cérvol volant (Lucanus cervus; escarabajo ciervo), símbol de vida i poder per als antics egipcis. És un disseny de POL (Paula de Andrés)

diumenge 3 de juliol

Gran paelleta de diumenge, precedida d'un bon aperitiu, i acompanyada de

Garnacha de Fuego 2011 DO Calatayud
100 % garnatxa vinyes velles
Ciment i acer inoxidable
15,5 % vol
Bodegas Breca. Grupo Jorge Ordóñez. Munébrega, Saragossa
Aprox 5,20 €

Fruita madura i dolça, flors (violeta?).

Muga Rosado 2015 DOCa Rioja
60 % Garnatxa, 30 % viura, 10 % tempranillo
13 % vol.
Bodegas Muga. Haro, La Rioja
Aprox. 6,95 €

Fruita i flor, un poc de forn. Suau, agradable.

dimecres, 27 de juliol del 2016

Avui, sessió doble:
- Per a celebrar l'aniversari de Conxeta, a l'orxateria Subies (carretera Barcelona, 10. Almàssera)
Orxates, Amparitos (fartons sui generis, fullats) i gelat de torró.

onfan

La pròxima em demanaré un Tofolet (orxata, bola de gelat de crema de xufa i rosquilleta de xufa) i coca de xufa.

- I després, inaugurem els Estius de la Vila a Foios, al voltant d'un pernil, de les picadetes tradicionals (truita de creïlla; tomaca, pimentó i tonyina; esgarradet... tot fet per la mamma) i un "poquet" de vi:

Habla de ti 2015 Vino Varietal de España
Sauvignon blanc
13 % vol.
Bodegas Habla. Trujillo
Enòloga: Mercedes Suárez
Aprox. 9,10 €
A l'etiqueta fa referència als espàrrecs, el mango, la fulla de tomaca i el boix com a característics del sauvignon blanc... Jo el trobe fresc, floral, cítric, no molt tropical.

Roda Reserva 2010 DOCa Rioja
90 % Tempranillo, 10 % Graciano
14 mesos en bóta nova i usada de roure francés, 30 mesos en botella
14 % vol
Bodegas Roda. Haro
Agustín Santolaya
Aprox. 22,90 €  /118.795 botelles

Fruita madura, mineral, xocolate... tot. Molt bo.

Alto Moncayo 2012  DO Campo de Borja
Garnatxa
20 mesos en bóta de roure francés
16 % vol.
Bodegas Alto Moncayo (Grupo Jorge Ordóñez). Borja, Saragossa
Chris Ringlang, José Luis Chueca
[Germà major: Aquilón; germà menut: Alto Moncayo Veratón]
Aprox. 33 €
Nas molt ric. Entrada curiosa. Fruita madura, balsàmics, punt amarg, sotabosc... Fantàstic.

Gramona Imperial. Brut Gran Reserva DO Cava
50 % Xarel·lo, 40 % Macabeu, 10 % Chardonnay
12 % vol.
Gramona. Sant Sadurní d'Anoia
(Aprox. 16 €)


Chus i Javi porten sobets de taronja sanguina i d'aranja de Gelats Italians Brustolon (Regne de València, 10. Russafa). Boníssims
"Diez de las mejores heladerías artesanales de España"

diumenge, 31 de juliol del 2016

Mare meua, com passa l'estiu...!
Avui tornem a Foios, però el dinaret serà dins de casa, que fa molta calor, al voltant de la paelleta de diumenge (no sense gaudir abans d'un aperitiu discret: clòtxines; tomaca, pimentó i tonyina; anxoves; ensalada amb fruita...)

Delorme Guerrouane, Marroc
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirà
Delorme, Meknès, Marroc/ Clarac et Clauzel (C.Vinicole Rivesaltes, França)
12,5 % vol.

Molta fruita (com bresquilla amb vi), suau.

Septima Malbec 2014 Mendoza
100 % malbec
6 mesos en bóta de roure americà usat
14 % vol
Bodega Séptima. Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Enòloga: Paula Borgo
(Aprox. 10,90 € Vinissimus)

Fruita (pruna característica), vainilla, lactis, toc mineral...



Hauríem d'acabar amb una bona fruita d'estiu, però encara fem lloc a un poc de dolcet.

diumenge, 4 de setembre del 2006

Després d'un mes viatger, quin goig dinar a casa amb la família, amb una paelleta. I com sempre, un aperitiu lleugeret: mandonguilles d'abadejo, sépia de platja, clòtxines, pernil, ensalada...

Spyro Premium Viñas Viejas 2015  DO Rías Baixas
100 % Albariño
12 % vol.
Arboleda Mediterránea. Sant Sadurní d'Anoia
Verema Aprox 14,95 €

Fruita, flor... agradable.

Atalayas de Golbán 2012 DO Ribera del Duero
Tinto Fino
12 mesos en bóta
14, 5 % vol.
Atalayas de Golbán (Dominio de Atauta). Atauta/San Esteban de Gormaz, Soria.
Enòleg: David Hernando
Aprox. 9,30 €
Fruita roja, baslsàmics, espécies,

Diumenge, 18 de setembre del 2016

Sense a penes descans després de la gran kata d'anit, ja estem ací dinant, una cosa lleugereta: formatges, carn freda, mandonguilles d'abadejo, llangostins cuits, avellanes, ensalades, anxoves...
I una gran paelleta de marisc.

De Muller Syrah 2015 DO Tarragona
Sirà
13,5 % vol
3 mesos en bóta nova de roure navarrés i eslovac
De Muller. Reus, Tarragona
Enòlegs: Antònia López, Jordi Benito, Gemma Martínez
Aprox. 6,95 € Vinissimus

Molta fruita, un poc de flor, vainilla, punt dolcet, molt fàcil i agradable.
[Avui amb una botelleta n'hem tingut prou. Uiuiui..]

Els casinets

divendres, 8 de juny del 2016

El nostre (ex)company del Casinet de la Fàbrica balla avui a l'Sporting Club Russafa (Sevilla, 5) i no ens ho volem perdre. Es tracta d'una demostració del que han fet durant el curs a l'Estudi de Dansa del Ventre Russafa -685 173 586- (el nostre mahomo, sols des de març-abril!). Molt grans!

"Raks Jamila", "Yearning" (Raul Ferrando), Tahtil Shibbak" (popular egípcia), "Üsküdara" (popular otomana, interpretada per Jordi Savall -quina casualitat, eh?),  "Ana fi intzark" -instrumental- (Oum Kolthoum) (ام كلثوم انا في انتظارك), "El Hob Halal" (Hossam Ramzy), Khatwet Serena (percussió, Hossam Ramzy)...

I després, una de les geishes ens ha comboiat per a sopar al Huerto (conegut antigament com El Casinet)

Pere III el Gran, 11. Russafa - 963 334 749

Mentre esperem que estiguen tots, volem una cerveseta; ens diuen que l'hem de pagar a banda (2,50 €) i als 5 minuts ja porten la jarra de cervesa a taula!

Per a compartir al centre de la taula (cada 5 o 6 persones)

-Assortit d'ibèrics

Fuenteseca 2014  DO Utiel-Requena
80 % Macabeu, 20 % Sauvignon Blanc
12 % vol
Bodegas SierraNorte. Requena
Aprox. 4,65 €






-Timbal de sépia (molta creïlla i poca sépia, però fresquet i bo)

-Carpaccio d'albergínia

Milhojas DOC Rioja
75 % Tempranillo, 25 % Garnatxa
Criança
14 % vol.
Viñedos de Aldeanueva. Aldeanueva, La Rioja
Aprox. 4 €





-Plat principal (s'havia de triar anticipadament)
Pastís de cap-roig

O Pollastre farcit de bolets i cansalada

-Fruita i pastissos assortits

Menú concertat: 26 €
Parlen valencià.

Llàstima de lloc, tan bé com s'hi podria estar!

"Birlo" què?

dimarts, 5 de juliol del 2016

Carrer de la Pau, 7 -la Xerea- 960 644 459
Que sí, que m'han "birlat" l'Entrevins de Russafa. Tant com m'agradaven els tasts de vins de Guillaume Glories! Però no ha desaparegut, solament és que ha canviat de barri, ara està en un edifici modernista carrer de la Pau.
Sembla que "birlibirloque" és una mena de "abracadabra" o expressió onomatopeica; potser té relació amb les paraules "birlí" (guany que obté l'impressor amb les parts en blanc d'un imprés) i "birlo" (bitlla / lladre); podria significar "tirar la sort" per a veure què (birloque ) passa.
Dichos y Refranes
Etimologías

Òbviament, aquest Birlibirloque no ha aparegut ací per art d'encanteri, que la trajectòria de Guillaume és molt llarga. A la planta baixa hi ha el taulell-gastrobar i al primer pis hi ha el nou Entrevins. No sé per què no he preguntat pel "secret", el celler romà.

Mentre anem esperant, unes cervesetes (2 € x 5), amb el detall d'unes papes. I ja quan estem totes, ens decidim (aquesta vegada amb ajuda de Pilar) pel vi

Atteca 2014  DO Calatayud
Garnatxa
12 mesos en bóta de roure francés
15 % vol.
Bodegas Ateca. Ateca, Saragossa
Enòleg: Michael Kyberd (Austràlia)
18 € (botiga 11,55 €)

Fruita madura, espècies, mineral; agradable.



- Tataki de tonyina amb crema de guacamole (11 € x 2).

- Ensalada de filets de cavalla a la flama, brots verds, api, olives negres, vinagreta de tomaca i pipes de carabassa (9,5 € x 2)

- Coca d'oli amb presa de porc ibèric fumada, herbes mediterrànies, poma verda, crema de ceba torrada i ruca (9 € x 2)

- Bunyols de bacallà amb allioli suau de mel (6 € x 1,5; 6 bunyols)

Café amb gel (1,20 € x 3)

Total: 16,60 € x 6

Cap plat és extraordinari, però tot està bo.
Moltes ganes de pujar l'escala...
El servei és magífic. Avisem que tenim poc més d'una hora i ho tenen molt en compte.
Parlen valencià.

Valenciaplaza

I deprés, al concert 'La rêveuse' (La somniadora), de Jordi Savall (viola de gamba) al festival Serenates de La Nau (Novament, gràcies, Carmeta)

L'astro/gastro-nom

dissabte, 2 de juliol del 2016

El Astrónomo. Jeroni Munyós 15 - Patraix/Mercat de Jesús -  960 62 33 00

El nom del restaurant té a veure amb el nom del carrer, és un homenatge a Jeroni Munyós (València, c. 1515 - Salamanca, 1591), astrònom, matemàtic, geògraf, enginyer i hebraista.
Jj havia llegit un article al blog nuevo.ojoalplato recomanant aquest restaurant i el teníem en la llista de pendents, així que avui era el dia.
En entrar en aquests llocs, sempre pense en ma mare ("però açò... està acabat?"; "cada cadira de son pare i de sa mare"; "que fosc per a menjar!"; "maedéu, per a llevar la pols"...;

ojoalplato

inbogavlc

Hi ha molts ciris, i també bombetes nues enganxades en cables, i alhora llums "Palitos" de WAO Store (de caixes de fruita reciclada, fets a València)

Les "Palitos Naked Lamp" són de Sergio Mendoza (supose que fill d'Antonio Mendoza, el cap de sala)

Mentre ens esperen fora, els nostres amics han demanat algun refresc i algun Fresquito (taronja, carlota, poma i gingebre; meló d'alger i mango. 3,50 € x 2). En ocupar la taula reservada, tenim una targeta de benvinguda (supose que la resta de gent també som benvinguts).

Hi ha diversos plats de la carta que ens abelleixen; en demanar consell sobre alguna especialitat ens diuen allò que m'agrada tant: "todos están buenos". En fi. Compartim plats al centre.

- Daus de foie torrat amb ceba caramel·litzada i amaretto (10,50 €). Bo.

Venta del Puerto nº 12 DO València
Tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, sirà
12 mesos en bóta nova de roure americà
14 5 vol.
Venta del Puerto La Viña.
17,90 € (Aprox. 10,45 €)





- Polp a la brasa amb allada (oli, all, pebre roig dolç) i crema de creïlla (belute? velouté?) (12 €). Molt bo; llàstima que estiga tallat massa finet i s'haja ressecat un poc.

- Creïlles braves. Poden entrar a "la llista", ben fregidetes (4,50 €).

Encara que he de dir que les de la foto de "ojoalplato" tenen millor pinta

- Guacamole amb nachos. Casolà, de textura grossa (7 €).

ojoalplato

- Daus de bacallà cruixent amb allioli de curri (8 €). Un bon mos.

- i com que la gent s'ha quedat amb gana, ampliem amb un entrecot ibèric (22 €)

Per a les postres, compartim -encara que algú posa barrera al seu plat- suflé de xocolate amb gelat de vainilla (5,50 € x2) i pastís casolà de moca amb sorbet de mango (4,50 € x 2).

Total: 23,16 € x 5
Bona relació qualitat-preu. Supose que si ets de la zona és una opció fantàstica.
Pensàvem que anava a ser un lloc més personal, amb un poc més d'encant, tot i que no podem dir que no ens ha agradat.

No parlen valencià.

bonviveur
lovelystreets
valenciaplaza

"Kanpai" al Nozomi

dijous, 30 de juny del 2016

Feia temps que geishes i geisho necessitàvem fer remember; ens n'ha faltat una però... ja hi ha excusa per a la pròxima.

Fem la primera parada al 2 Estaciones per al vermut
Nordesía Galícia
Mencia
4 mesos en bóta usada de roure francés
16 % vol.
 Nordesia. Nordesign. Atlantic Galician Spirits (sumiller Xoán Torres Cannas -restaurant Pepe Vieira- i cellerer Juan Luis Méndez -Adegas y Viñedos Vía Romana-: ginebra gallega Nordés Atlantic Galician Gin; vodka gallec Nordés Atlantic Galician Vodka -de creïlles autòctones-). Poio, Pontevedra.
Etiqueta: Marta Lojo?
2 € x 3 (amb unes papes com a detall) Aprox. 10,95 € (Vinissimus)

Pere III el Gran, 11 D. Russafa - 961 487 764

Sembla que al Nozomi accepten un màxim de sis comensals per taula i en aquest cas t'obliguen a demanar el menú degustació (35 €) -bé, la Serrano ja ha gestionat anar un altre dia i poder demanar a la carta-.

Mentre arribem totes algú es fa cervesa (kirin, 2,70 €) o aigua i ja després, volem un sake i demanem que ens aconsellen: Gekkeikan (dels Estats Units!!!); Junmai-shu. 1,50 € x 4

Detall: miniensalada de col llombarda amb yuzu

La carta de vins negres no és molt ampla ni canvia en el temps...

Pago de los Balagueses Syrah 2013 Vino de Pago
100 % sirà
10 mesos en bóta de roure francés
14 % vol.
Bodegas Vegalfaro. El Pontón-Utiel, Requena
Rodolfo Valiente
24 € x 2 (Aprox. 16,50 € Alforins)

Molta fruita negra, espècies, sotabosc, punt mineral; llépol.

Kampai, geishes!

Ensalada d'alga wakame, cogombre i sashimi de cavalla (de vegades es tria entre ensalada i sopa, però avui, no)

Tartar de tonyina i de peix mantega (?)

Sashimi de vieira, calamar dolç, gamba i alga codium

atableconcarmen

Usukuzuri de daurada amb oli de tòfona. Sols per aquest plat, ja val la pena vindre al Nozomi.

Nigiri de salmó brasejat

de sorell amb aroma de fum

i de peix mantega amb tòfona

Maki i california maki

i temaki de llagostí tempuritzat

Per a cada plat, hi ha instruccions sobre si menjar-lo d'un mos, si posar-li soia...

Per a les postres, gelat de te matcha

tripadvisor

Acabem amb te verd (2 € x 5) i café del temps (1,70 €).

Total: 47,10 € x 6

Part del servei parla valencià.
Ha estat divertit haver vingut el grup de geishes quasi al complet després d'haver compartit la gran experiència del Japó, però hi ha massa coses a contar i jo trobe que el Nozomi és millor més cap a dins, més zen. Lloc recomanable.

I encara ens queda corda per a un gintònic (Beefeater + Schweppes, 7 €) al Tula