kataliteratura

Que xulo!

Kataliteratura, dimecres 21-04-2010
Slaughterhouse



1. Icono Shiraz DO Valencia
- Jenófanes de Colofón
- Plauto, El militar fanfarrón
- “Este banquete”, Hafez

2. Finca Antigua Merlot, DO La Mancha
- Molière, El ricachón en la corte o El burgués gentilhombre, Acto IV Escena I (“el vino solamente produce dichas en la humana casta”)
- R.L.Stevenson, Dr. Jeckill y Mr Hyde (Capítulo V: El Incidente de la Carta)
- Ch. Baudelaire, “El alma del vino”, Les fleures du mal
- Don Quijote de la Mancha, (2ª) "Donde se prosigue la aventura del Caballero del Bosque, con el discreto, nuevo y suave coloquio que pasó entre los dos escuderos"

3. La Consulta Malbec (Valle Uco, Mendoza, Argentina)
- Miguel Hernández, "Oda al vino"
- J.L.Borges (Argentina), "Soneto del vino"
- Pablo Neruda (Xile), "Oda al vino"

Cojón de gato

Un nom ben curiós (encara que resulta que és una varietat de raïm) i una etiqueta moderneta (del tipus Paco & Lola). És Somontano però no està emparat en la DO, és cojón de gato però a l’etiqueta posa que porta sirà, merlot i “otras”.
Aroma agradable a fruita roja i un poquet herbaci, llaminer i agradable de beure, encara que un poc alcohòlic.
(18,95 € al restaurant; crec que 6-7 en bodega)

Menú migdia, de dilluns a divendres: 12 €

1 entrant a triar entre 4 (ensalada, pastís de ceba, formatge, tito amb creïlles...)
1 paella (arròs amb bacallà i ceba, arròs amb botifarra i cansalada premsada, fideuà negra...)
1 postres

Romeu de Corbera 9 (Russafa); 96 336 41 05

Aquest cap de setmana, el restaurant Casa la Abuela de Xàtiva prepararà un menú amb els plats de l'època dels papes Borja, amb el Llibre de Coch (tractat de cuina de 1520, de Robert de Nola) com a referent: pastisset de formatge fresc, paté especial de cigrons, Menjar Blanc (crema d'Ametles); potatge d'almadroc, albergínies a la morisca; carn de bou a la Sarraynesca; figues seques al moscatell i una copeta de cantarells. 20 €

Gourmet's

Gourmet's El periódico de Catalunya abril del 2010


A Espanya se serveixen els millors gintònics del món.
Trobades culinàries només per a dones inspirades en la sèrie Sexe a Nova York
Quatre grans xefs es reuneixen a Barcelona per maridar caviar amb xampany i cava
Sant Jordi a la cuina

Olla Xurra

1 de maig, a Villar del Arzobispo, I Jornada de la Olla Churra Villarenca (+inf)

Gourmets

XXIV SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS
Del 12 al 15 de abril tuvo lugar en Madrid el XXIV Salón Internacional del Club de gourmets. Esta muestra gastronómica es de las más antiguas de spaña, hija natural de la revista Club de Gourmets. (+inf)

gaspatxos

A València tenim pobles com Navalon (Canal Navarrés), Moixent (la Costera), Aiora (la Vall d'Aiora), Castalla (l'Alcoià)... amb molta tradició en gaspatxos manxecs o serrans.


En la foto, Casa Paqui (Carrer Eres 35, 03420 Castalla; 96 556 0528).
S'escudella el gaspatxo, amb conill, pollastre, bolets i caragols, damunt una coca de pa, i es mescla amp un poquet d'allioli. Quan s'acaba, damunt la coca mullada s'aboca un poquet de mel.
A l'enllaç de blocalforn teniu la recepta (i altres cosetes)
(Diuen que a casa El Roch, carrer Eres 25, 96 556 0195, també els fan molt bons)

Cuscús a la valenciana

RUTAS GASTRONÓMICAS
Llegiu Cuscús a la valenciana
EMILIO GARRIDO
El viajero EL PAÍS, 17-4-2010

usbwine

Ens el comprem, no?

Me los compro

Kata 57 – Quique,16/04/2010 Me los compro (Vinoselección)




Gallery 101 Crianza 2006, D.O. Ribera del Duero
Raïm: tinta país
Celler: Bodegas Torres de Anguix Enòleg: Pedro Antonio Elene Viadero
Preu: 6 €


El linze 2007, Vinos de la Tierra de Castilla
Raïm: Tinto velasco, sirà
Celler: Bodegas El Linze Enòleg: Federico Lucendo
Preu: 12 €

Opta Calzadilla 2006, D.O. Vinos de la Tierra de Castilla
Raïm: 70 tempranillo, 15 garnatxa, 15 sirà
Celler: Bodega y Viñedos Uribes Madero Enòleg: Celia Madero / Alfonso Torrente (?)
Preu: 13 €

Nodus Merlot Delirium 2007 (?), D.O. Utiel-Requena
Raïm: merlot
Celler: Bodegas de Utiel Enòleg:
Preu : 15 €

document Me los compro