A recer de la pluja d'abril i de novembre

dijous, 15 de novembre del 2018

Plaça del Pilar, 7 - Barri del Pilar (Velluters), Ciutat Vella - 649 447 249

Hem triat un dia ben plujós de novembre per a començar la temporada del restaurant d'Esperanza; ja sabeu que només obri dijous a migdia (poder reservar la vespra com ho hem fet és bastant inaudit) i divendres a la nit.
Menú: 14,50 € (pa i postres inclosos, sense beguda)

Detall: llomello de gerra

1. Tàrtar de salmó amb alvocat i mango. Tot i que no és original, està molt ben resolt; deliciós.

2. Bacallà a la biscaïna a la meua manera (com un bunyolet)

3. Broqueta de mandonguilles al curri roig.

4. Peix del dia -bacallà- amb cansalada (te la poden canviar per pernil, si vols) i maionesa de taronja.

5. Crema de coco amb mango de Màlaga i caramel de taronja

Cervesa (x5)
Aigua
2 tallats

Total: 20,65 € x 3

No parlen valencià.

És un lloc on et sents quasi com a casa, tot i els tamborets alts. Cada setmana Esperanza t'envia per correu les seues propostes i la veritat és que són ben suggerents. Bona matèria primera cuinada amb molt d'amor.

"De allá y de acá" passant per ací

dimecres, 7 de novembre

Doña Petrona. Pare Perera, 5 - Russafa -  963 364 983

Sí, entre setmana, però l'ocasió de tindre una valenta msf entre nosaltres mereix la celebració.
Mentre espere, una copeta de vi
Sol Fa Soul Malbec 2016 Vall d'Uco, Mendoza
100% Malbec
14% vol.
Pelleriti Wines.
Marcelo Pelleriti (deixeble de Michel Rolland)
(Aprox. 8,95 botella)

Les altres opcions seran aigua amb gas i aigua de l'aixeta.
La msf, en la seua campanya contra els envasos i el plàstic, sempre demana aigua de l'aixeta, i a València ha tingut alguns problemes: que si "no se puede", que si "a ver si le pasa a usted algo", que si "lo tenemos prohibido"... Ací no n'ha tingut cap: només una ganyota d'estranyesa i li serveixen aigua filtrada (dos gots, que no crec que cobren, però no ho sé perquè no tinc accés al compte).

Hi ha la possibilitat de carta i un menú amb cinc plats per a compartir i postres (19 € x 3), que és l'opció que triem.

Croqueta de pollastre

Ensalada de marisc amb clòtxines (XXL). Fresquet i abelllidor.

Creïlles braves (amb "chiles hermanos"). Picantetes, diferents.

Empanada mendocina (al menú hi havia ensalada, però ens l'han canviada molt amablement). "D'obligat compliment"

Mandonguilles en chimi-curri

Per a les postres, llesca amb ou de fartons amb gelat d'orxata

No parlen valencià

Brasil baix de casa

Dijous, 1 de novembre - Tots Sants

Quan la cerveseria Kassel va passar a ser el restaurant Las Pampas, vam prometre al nostre veí de baix que aniríem un dia a tastar la carn, feta al grill amb espasa estil brasiler; així que avui és el dia.
El rodizio (o espeto corrido) és un tipus de servei de restaurants característic, principalment, de Brasil i Portugal; és com un bufet on es paga un preu fix (15 €). Els cambrers serveixen les carns en el mateix ast en què s'han rostit, fins que digues "prou".
Bevem cervesa.
El primer que trauen és arròs blanc, arròs cuit, feijoada, vinagreta i farofa (farina de mandioca);

també hi ha un plat d'ensalada amb pasta amb creïlla, ous i maionesa, i creïlles palla.

I després ja van traent la carn, diuen que n'hi ha 10 tipus; no sé si hem arribat a tastar-les totes...

Ens venen tan bé les postres que tot i que no podem més en demanem (no entren en el preu del bufet):
Una crema de xocolate i maracuià (que es queda a la copa) i un pastís d'almívar de llet i pruna (que tot i que és molt dolç és casolà i està bo).

Total: 22,50 € x 2
No parlen valencià
Lloc per a menjar moooolt. Ens tracten "de luxe".

--------------------------------

dilluns, 16 de setembre

El xofer a la platja m'ha fallat, i tinc la nevera absolutament buida. Va, quedarem bé amb el nostre veí simpàtic. Abans pregunte si és possible dinar només un plateret d'alguna cosa ja que no puc ni pensar en el bufet de carn; em diuen que sí i m'assec.
Aigua,
un plateret amb arròs blanc i fesols

i un plateret de carn, servit amb molt d'amor, això sí.

No tenen fruita. No vull res, però davant de la insistència demane un tallat.
Total: 10,50 €

Uf, no sé jo si vos ho recomanaria...

Maxipaella a l'horta

diumenge, 28 d'octubre

Organitzar un dinar per a molta gent és difícil, cadascú té unes prioritats, però sembla que no ha sigut difícil l'acord per al dinar familiar: Ca Xoret (Sant Isidre, 44. Barri de Roca  961 493 749 - 629 329 037)
Pa torrat amb tomata i oli verge extra ecològic casAlbert (2,50 € x 10).
Alguns comencen amb un vermut Ciento Volando, de Fernández Pons. (2,75 € x 2)

i la resta amb cervesa i refrescos.
Ensalada de l'horta, amb tomata, abadejo i moixama (13,5 € x 5)

L'angelet 2013 DO Utiel-Requena
Tempranillo, Cabernet i Merlot
12 mesos en roure francés
14,5% vol
Bodegas Palmera. Utiel
22,5 € x 3
Fruita, suau, agradable.




Clòtxines (7,5 € x 5)

Rovellons amb pernil ( 13,75 € x 5)

El Xuperio Rústico 2013 DO Utiel-Requena
Boval
14% vol
Noemi Wines. Fuenterrobles, València
19,5 € x 2
Balsàmics, espècies, tànic.





Paella valenciana amb carxofa (12,5 € x 21)

Està bona, però han fet curt i els últims plats són d'una altra paella; no s'ha pogut repetir (a una persona que ho ha demanat li han tret un plat de formatge!)

Gramona Imperial Gran Reserva 2012 DO Cava
50% Xarel·lo, 40% Macabeu, 10% Chardonnay
12% vol.
Gramona. Sant Sadurní d'Anoia
21,50 € x 2

Per a les postres, un assortidet Xoret (15,5 € x 4)

Viña Tendida Moscato Bianco
Moscatell d'alexandria
Reymos. Xest

(Detall de la casa)

AT Roca Brut Reserva 2015 DO Clàssic Penedès

50% Macabeu, 30% Xarel·lo, 20% Parellada

12% vol

Agustí Torrelló Roca. Sant Sadurní d'Anoia

17,50 €

Vega Medien Brut DO Cava
90% Macabeu, 10% Chardonnay
11,5% vol.
Unión Vinícola del Este. Requena
(Detall de la casa a Caperucita. Aprox. 26,50)

Aigua.

Cafés i infusions

Total: 37,60 € x 21

Parlen Valencià

Un bon lloc per a un dinar familiar... sense pressa.

I en eixir del restaurant, després de més de quatre hores... aquest panorama. Quin fred!

Amparo Ruiz

Diversitat a la Viña

Kata 148 - Javi, 27/10/2018 KataPlau

Se'ns diuen els anys dels vins, els cupatges, els preus, i que tots tenen alguna cosa en comú.

1. 3 in One 2017
Raïm: 55% Sirà, 35% Garnatxa negra, 10% Tempranillo
14% vol
Preu: 7 €

-Picota
-"Llépol, dissenyat per a agradar, evanescent"
-"verde retama, salvatge, acidesa omeprazolosa, amarg i gros"

2. El enhebro 2016
Raïm: 50% Garnatxa negra, 50% Monastrell
14%
Preu: 6 €

- Picota
- "caixa de suro, fusta de tabac, casa d'àvia, fosc i humit"
- "astringent, amarg, àcid, vi de Halloween"

3. Icono Selección 2016
Raïm: 25% Garnatxa negra, 25% Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon, 20 % Syrah, 10% Tempranillo
8 mesos en roure francés
14% vol.
15.108 botelles
Preu: 8 €

-
- "Figa, però no en excés"
-"Boca amable, tanicitat que no molesta"
Molt bona relació qualitat-preu

4. Los escribanos 2016
Raïm: 85% Monastrell, 15% Garnatxa negra
14% vol
Preu: 21 €

-
- "Granulat Dula"
- "Acidesa mantinguda"
Ens agrada molt. Complex, estructurat

Celler: La Viña. La Font de la Figuera
Enòleg: Jorge Caus
DO València

I per al sopar, un monogràfic de conserves:

- Empanadetes casolanes de tonyina. La grandesa de les coses senzilles.

- Sardines marinades amb tomata. Punt perfecte, delicioses.

- Salmó amb crema d'alvocat

- Escabetx de cavalla. Extraordinari.

- Truita de carxofa.

- Rovellons de temporada amb carn i tomata en conserva. El camp i la muntanya al plat.

Jorge ens ha regalat Venta del Puerto nº12 i nº 18. Per aclamació popular, el 12 per al sopar

Venta del Puerto nº 12 Selección Especial 2016 DO València
40% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo, 10% Merlot, 10% Syrah
12 mesos en roure americà
14,5% vol.
Vinos de la Viña. Venta del Puerto. La Font de la Figuera
Botella nº 119.379 de 119.394

Aprox. 9,95 €

Molta fruita, balsàmics, torrats. No falla.


Per a les postres, pera al cava. Rebentarem, però el sopar ho mereix, i les peres formen par del sopar.