Diversitat a la Viña

Kata 148 - Javi, 27/10/2018 KataPlau

Se'ns diuen els anys dels vins, els cupatges, els preus, i que tots tenen alguna cosa en comú.

1. 3 in One 2017
Raïm: 55% Sirà, 35% Garnatxa negra, 10% Tempranillo
14% vol
Preu: 7 €

-Picota
-"Llépol, dissenyat per a agradar, evanescent"
-"verde retama, salvatge, acidesa omeprazolosa, amarg i gros"

2. El enhebro 2016
Raïm: 50% Garnatxa negra, 50% Monastrell
14%
Preu: 6 €

- Picota
- "caixa de suro, fusta de tabac, casa d'àvia, fosc i humit"
- "astringent, amarg, àcid, vi de Halloween"

3. Icono Selección 2016
Raïm: 25% Garnatxa negra, 25% Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon, 20 % Syrah, 10% Tempranillo
8 mesos en roure francés
14% vol.
15.108 botelles
Preu: 8 €

-
- "Figa, però no en excés"
-"Boca amable, tanicitat que no molesta"
Molt bona relació qualitat-preu

4. Los escribanos 2016
Raïm: 85% Monastrell, 15% Garnatxa negra
14% vol
Preu: 21 €

-
- "Granulat Dula"
- "Acidesa mantinguda"
Ens agrada molt. Complex, estructurat

Celler: La Viña. La Font de la Figuera
Enòleg: Jorge Caus
DO València

I per al sopar, un monogràfic de conserves:

- Empanadetes casolanes de tonyina. La grandesa de les coses senzilles.

- Sardines marinades amb tomata. Punt perfecte, delicioses.

- Salmó amb crema d'alvocat

- Escabetx de cavalla. Extraordinari.

- Truita de carxofa.

- Rovellons de temporada amb carn i tomata en conserva. El camp i la muntanya al plat.

Jorge ens ha regalat Venta del Puerto nº12 i nº 18. Per aclamació popular, el 12 per al sopar

Venta del Puerto nº 12 Selección Especial 2016 DO València
40% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo, 10% Merlot, 10% Syrah
12 mesos en roure americà
14,5% vol.
Vinos de la Viña. Venta del Puerto. La Font de la Figuera
Botella nº 119.379 de 119.394

Aprox. 9,95 €

Molta fruita, balsàmics, torrats. No falla.


Per a les postres, pera al cava. Rebentarem, però el sopar ho mereix, i les peres formen par del sopar.