Esmorzar amb amigues -i amics- sempre és una festa

diumenge, 28 de setembre

No, no m'agraden aquest tipus d'esdeveniments (eventos, diuen, o propostes gastronòmiques) on hi ha moltíssima gent, s'han de fer llargues cues, els preus són desorbitats i la qualitat del menjar... no sé com dir-ho... 

Però ací estic jo, amb una més de les meues contradiccions o incoherències, al Festmorzar, per primera vegada a Almàssera.

Hem hagut de vindre abans de les 9,30 h en què obrin, perquè si no és imposssible.

Diversos bars o restaurants fan una proposta d'entrepà (12,50 €; inclou beguda i gasto -cacau i olives-) + tapa (19,50 €) + cremaet, + pastís de formatge

Al facebook de La Ruta dels Esmorzars hi ha molts vídeos.

Hem triat:

-Cal Carrero (orxateria; Sant Isidre, Patraix, València)

“EL CUBANO DE CAL CARRERO” (el de l'esquerra de la foto): porc marinat i torrat, pernil cuit, mostassa, cogombrets i formatge; pa torrat i untat amb mantega. Boníssim 

/ Tapa: titaina del Cabanyal amb ou. 

-Brasería Ca Juan (Daimús)

“TORRENTE” (el primer de la foto, el que jo he demanat tot i el nom que té): creïlles fregides, rostes de Sória, formatge brie a la planxa, ou fregit, allioli de llima verda 

/ Creïlles Miura (braves amb cua de bou, formatge cheddar i ou curat en soia)

-Bar Marvi (Camins al Grau, València)

 “COCHINILLO” (el de la dreta): porquet guisat, maionesa de llima verda i pico de gallo. Llàstima de pa, no ens agrada gens.

No hem demanat la tapa de bunyols de bacallà amb allioli 

El cremaet, a La Nueva Terraza (la Pobla de Vallbona) -ens ha entrat en el tíquet-; també s'hi pot comprar el licor crema de taronja i ametla Truc (La Ruta dels Esmorzars; Beals)

Les altres opcions, 

A To Trapo 2.0 (Paiporta): “CONTRAMUSLO” / creïlles braves

Mesón Canela (Campanar, València): “KANELA FRIED CHICKEN” / ou amb llagostins

Reyton (Sueca): “BRASCA CABRA POLLO” / boles de creïlla farcides de llonganissa

Coquería Pepe Cotaina (Gandia): coca de masa mare de titaina i esgarraet / ensalada russa

Bergamonte

Como un queso

Cassalla Cerveró

Ho hem passat bé a pesar de tot i de la música excessivament forta; hi he anat amb un dels esmorzadors més gran de la contornà, que coneix a tot deu.

dissabte, 27 de setembre

No anava a penjar aquest esmorzar en aquesta entrada, però com que té a veure amb el festivalet, ací el deixe. Hem anat passades les 10,30 h al Festmorzar, les cues són llarguíssimes i el sol ben potent, així que en desistim i ens n'anem al corralet de casa, que hi ha alternativa:

sardina amb ceba de la mamma, coca amb tomaca, coca amb sal, cacau, tramussos, envinagrats (variants), olives de Kalamata, banderilles Toreras Kimbo, llonganisseta de pasqua, papes, galetes amb llavoretes...

Cervesetes i vi

Matsu El Pícaro 2024 DO Toro

100% Tinta Toro - 13,5% vol.

2 mesos amb mare en ciment

Bodega Matsu / Vintae. Toro, Zamora

9,50 €

Fruita, punt dolç.

Per a les postres, gínjols, mandarines, coca cristina i pastís de poma.

Ah, i també hem preparat cremaet, perquè no ens falte de res.

A partir d'ací, ja, molta aigua.

Que bé que s'està ací amb aquesta gent!

Al·legoritzant l'amor

Diu l'Ajuntament de València: “En el tradicional Dia dels Enamorats que suposa el 9 d’Octubre per a tots els valencians i les valencianes, és precisament la mirada d'una dona, adornada amb la piuleta i el tronador, la que simbolitza l'al·legoria de l'amor”.

El cartell municipal és obra del dibuixant i escultor José Santaeulalia Serrán (Josete Santaeulalia.  València, 1975)

Ajuntament València

OfficialPress

Al pa, pa...

El dia de la Mercé, el Gremi de Forners i Pastissers de València torna a votar el millor pa en el 54é Concurs de Pa tradicional i de Format LLiure, amb pocs canvis respecte a anys anteriors

Pa tradicional 

1r. Premi: La Tahona del Abuelo (Els Àngels, 84 -el Cabanyal-, Gorgos, 6; Comte d'Alaquàs, Av. França, 22, Mercat Central i Mercat de Russafa.

2n: Inma Moliner (Tomàs Sanz, 28, Mislata)  

3r: Moreno Ponce (Gil i Morte, 10; Escultor José Capuz, 29)  

Format LLiure

1r. Premi: La Tahona del Abuelo

2n: Moreno Ponce

3r: Masanet (Cardenal Benlloch, 71)

Rerevera 25

L’equinocci de tardor és, enguany, el 22 de setembre; l'estació comença oficialment a les 20.19 h.

L'any passat aprenguí la paraula rerevera per referir-se a la tardor, i no em repetiré perquè ja ho explicava a "Rerevera 24".

En aquesta entrada aniran apareixent els tasts sense entrada pròpia al llarg de la primavera d'hivern.

"La tardor que jo conec 

porta figues i fruits secs, 

mandarines i magranes 

i el primer dia de fred. "

Sí, aquesta cançó de Dàmaris Gilabert és ben tòpica. Com és la tardor que jo conec? No sabria dir-ho, però enguany és ben distinta a totes les anteriors: no portaré gínjols ni arboços al meu alumnat!

Ma mare ha decidit celebrar-ho amb el primer putxero de la temporada. Boníssim!

Amb una oliveta no n'hi ha prou

dissabte, 20 de setembre

Doncs no, amb una oliveta no n'hi ha prou, i ací estem, a la Safor una altra vegada, aquesta amb motiu del IV Cine d'avantguarda al jardí - 2025, «Parle d’un jardí, somnie»*, al Bartolí (Palmera), seu de la Todolí Citrus Fundació. 

*[Del poema de Paul Éluard "Je ne suis pas seul": (...) Je parle d'un jardin / Je rêve.  /Mais j'aime justement]

I després sopem a la Tasca Olivense (Beatriu de Centelles**, 5. Oliva - 962 855 633), on diuen que sempre hi ha taula i que té molt bona relació qualitat preu.

Cervesa (2,80 € x 2 + 2,20 € + 2 €) i aigua (3,10 €)

Ensalada russa (5,50 €)

Sépia a la planxa (10,50 €)

Mandonguilles d'abadejo (1,45 € x 3)

Calamar de platja a la planxa (14,50 €)

Total: 16,85 € x 3

Probablement avui no és el millor dia, el local està de gom a gom (a la terrassa no ha pogut ser) i tarden bastant a atendre i servir, encara que són molt atents.

Parlen valencià (tot i el gentilici)

Abans havíem dinat a la platja: aladroc en vinagre casolà, vichyssoise, coca amb tomaca, espaguetis amb calamar...

Raïm

Café i coca cristina

El Sátiro 2017  Sierra de Salamanca

Rufete serrano blanco - 13% vol.

10 mesos en roure francés

Perahigos. Miranda del Castañar, Sierra de Francia, Salamanca

Aprox. 16-21 €

Color daurat preciós; fruta blanca i de pinyol, mineral, torrats... bo.

diumenge, 21

L'endemà, per a dinar, a la vichyssoise afegim una escalivada de pebrera (pimentó), amb rovell d'ou, i albergínia; formatge, papes amb clòtxines...

 

Ja sabeu que el desdejuni cara a la mar per a mi és fascinant; després d'un passeget preciós fins a la séquia (en realitat, el riu Bullent / del Vedat) té lloc el moment màgic: café amb llet; iogurt grec amb compota de poma; torrada amb mantega, paté de miso i mel, raïm...

Gràcies per tot, bonica!

----------------------------

**Beatriz Jiménez de Urrea Centelles, filla de Lope Jiménez de Urrea, senyor d'Aranda, ric home d'Aragó i virrei de Sicília, i de la seua segona dona Catalina Centelles.  Es casà amb Francesc Gilabert Centelles Riusech de Queralt. Fou senyora consort de Nules (baronia), d'Oliva (comtat, des de 1449) i Rebollet (1433-1480).

Un cap de setmana entre setmana

dimecres, 10 de setembre

Tot és nou aquesta temporada i, com que tot s'ha de celebrar, em regale uns dies de balneari, mentre els col·legues, pobrets meus, lliuren batalla a la fàbrica.

Comencem fent la Via Verda de Benicàssim a Orpesa caminant; ens banyem a la Renegà i dinem al bar La Renegà Carpe Diem.

No podia faltar la llegenda, clar: diuen que una veïna d'Oropesa va ser jutjada i proscrita del poble pel tipus de vida "alegre" que portava. En algun lloc llig que la portaren a aquest racó de la costa de difícil accés i prou allunyat (ElPaís); en altres que fou ella la que el trià.

Cervesa (2,50 € x 2) i aigua ( (0,5 l 1,50 €)

Pa amb allioli i tomaca (83,50 €)

Anxoves del cantàbric (12 €)

Llangardaix (fardatxo, lagarto) de porc ibèric (peça de l'especejament del porc ibèric situada entre les costelles i el llom, al costat de l'espinada, de forma allargada, magra i sucosa). Saborós, però massa greixós.

Llonganissa (en la foto n'hi ha dues, però només és una) i botifarra (5 €)

Gelat (de gel) de meló i de mango (3,50 € x 2)

Café (1,30 € x 2)

Total: 27,55 € x 2

Parlen valencià (encara que els costa).

És un lloc amb cert encant, però amb dos destorbs importants: l'olor de fum de les brases i les vespes 🐝

On sopem? Havent llegit "taverna", i que tenen "braves diferents", potser m'he precipitat en reservar a Ciento 2 (Bayer, 102 -no podia ser d'una altra manera-, Benicàssim  - 667 500 940), que és un restaurant boniquet en una antiga casa de poble, però no barat. No tenen web on pugues veure què ofereixen. 

Hi ha carta de paper i alguns plats fora de carta, amb molt de peix fresc (en una pica de marbre a l'entrada espectacular).

Detall d'olivetes boníssimes. Aigua filtrada (2,75 € x 2) 

Vi Les foes

Garnatxa - 10 mesos en roure francés? -14,5% vol. 

Roger Díaz. Celler Les Foes. Les Coves de Vinromà

29,50 €

Fruita i caràcter

[potser les foes es refereix a "les foies"]

vinatural

Compartim:

Pa casolà (5 €) amb oli de Jaén

Carpaccio de gambetes (quisquilla; 24 €)

Deliciós, amb un punt cítric molt encertat; aromes que inunden el paladar i et deixen gaudir-ne una estoneta.

Aladroc farcit de pimentó (5,50 € x 2)

Rovell líquid (4 € x 2)

Curiós

Brioix de calamars (8,25 € x 2)

Per a les postres, pastís de llima (8 €)

Total: 53,75 € x 2

Ens agrada molt; les racions no són abundants i potser ix un poc car, però és un lloc recomanable

Parlen valencià

sitedicenquecomí

dijous, 11 de setembre

Tenim el desdejuni inclòs a l'hotel. Hi ofereixen cinc propostes diferents: Mediterrani (amb pernil), Palasiet (amb truita i pit de tito), Vegetarià, Despertar Vital (el millor, amb tomaca, alvocat, salmó, ous...) i Saludable. Tots inclouen café, fruita fresca, suc, torrades (o coquetes o porridge)...

Més tard ens assabentem que és un bufet i que, encara que no lliure, pots repetir o demanar alguna altra cosa (jo afegisc un croissant)

Amb aquests desdejunis et pots estalviar el dinar, però amb el primer, que fou més frugal, fem un mosset, al costat de la piscina infinity i de cara a la mar.

Ensalada detox (pollastre, alvocat, tomaques, canonges... 15 €)

Sépia a la planxa amb fideus negres (15 €)

Aigua (1,5 l - 2,50 €)

Bola de gelat (3,50 €)

Café (1,50 €) i tallat (1,80 €), amb detall de xocolatina

Per posar un però, un dia ens abelleix fer-nos un Margarita i ens quedem molt despagades: no ofereixen còctels, tenen molt de compte amb les begudes alcohòliques (només cervesa, vi i cava); així que un dia a boqueta nit ho intentem al Voramar, però no tenim taula, i al Villasofia, on encara que sí que fan còctels no tenen el que volem. Ho canviem per una cervesa (3 € x 4) i una picadeta.

Olives (3,10 €

Creïlles amb foie (14 €)

Calamars (16 €)

Total: 22,55 € x 2

No parlen valencià

Gens recomanable (no és que el menjar estiga roín, però hi ha molt poc de gust)

[Després ens acabem el vi de la nit anterior en la terrassa de l'habitació, amb vistes al jardí, la piscina i la mar; ah, amb uns pistatxets i una llarga xarradeta]

Han estat uns dies farcits de sensacions estranyes, contradictòries però plaenteres. Com  hi he gaudit amb una bona amiga!

Te'n vens a esmorzar a Almàssera?

No done crèdit, a Almàssera se celebrarà, del 26 al 28 de setembre, a l'antiga fàbrica de Nalda, la primera edició del Festmorzar, organitzat per La Ruta dels Esmorzars (fb, IG)

Mira, han tingut el detall de no parlar d'esmorzaret, i ho han escrit bé, sí, amb "z". No sé si hi trobarem alguna cosa més en valencià 🤔

divendres 26 de 17:00 a 03:00
dissabte 27 de 09:30 a 03:00
diumenge 28 de 09:30 a 00:00

-Cal Carrero (València): entrepà “EL CUBANO DE CAL CARRERO” (porc marinat i torrat, pernil cuit, mostassa, cogombrets i formatge; tapa Titaina del Cabanyal amb ou
-Bar Marvi (València): entrepà “COCHINILLO”; tapa, bunyols de bacallà
-A To Trapo 2.0 (Paiporta):entrepà “CONTRAMUSLO”; tapa, creïlles cruixents
-Mesón Canela (València): entrepà “KANELA FRIED CHICKEN” (entrecuix KFC); tapa, ou amb llagostins i gula
-Reyton (Sueca): entrepà “BRASCA CABRA POLLO”; tapa, boles de creïlla farcides de llonganissa
-Coquería Pepe Cotaina (Gandia): entrepà, coca de titaina i esgarradet; tapa, ensalada russa
-Brasería Ca Juan (Daimús): entrepà “TORRENTE”(creïlles fregides, rostes...)
-La Nueva Terraza (la Pobla de Vallbona)
-Como un Queso

ValenciaSecreta

ValenciaBonita

I del 2 al 5 d'octubre, L'Horta Burger Fest. Que què?

Ultrabonvivants

divendres, 5 de setembre

Els cicles del curs escolar ens continuen marcant i, abans que comence aquest, encara que alguna se n'ha anat a resoldre l'enigma del Càucas, quedem a dinar a Ultramarinos Huerta (Mestre Gozalbo, 13. La Gran Via, l'Eixample - 963 929 274).

Sempre m'ha fet gràcia la paraula «ultramarins» (al meu poble, "ultramarinos"), però de menuda la relacionava amb "botiga d'aliments", i no amb els productes que originalment solien procedir de territoris d'«Ultramar», com ara café, espècies i altres productes d'importació; normalment eren comerços amb una atenció molt "pròxima".

Un altre terme usat és «colonial» (Coloniales Huerta), perquè els productes eren importats de les antigues colònies espanyoles. 

En català s'utilitza "botiga de queviures, o d'ultramarins"; en espanyol també hi ha els mots abacería, abarrote, colmado...

rondaller.cat

On hi havia la botiga d'alimentació Tomás Huerta obriren Coloniales Huerta, restaurant i botiga, un projecte de Javier Andrés Salvador (La Sucursal, Vertical) [katablok 2011]. En 2021, Arturo Salvetti (La Gallineta) i Óscar Casasnovas (bar Congo) el convertiren en Huerta Ultramarinos [katablok 2023 "Dinaret a l'horta urbana"]. 

En 2024 obrin també a Mercader Cabanyal.

Sense detall de benvinguda, aigua (0,5 l 2,75 € x 3), cervesa i vi

Casa Agrícola Tinto 2023   Alacant

70% Monastrell, 27% Giró, 3% Alicante Bouschét (Garnatxa Tintera)

12 mesos en inox. (2 mesos en roure francés??) - 13,5% vol. 
Pepe Mendoza Casa Agrícola. Llíber
24 € x 2 (12 € celler)
Fruita roja, sotabosc; fosc però agradable.

Compartim al centre:

Espàrrecs blancs "caviaroli", amb salsa holandesa i caviar de tòfona blanca Caviaroli [Albert Adrià] (13,50 € x 2)

Tartar de salsitxó ibèric Arturo Sánchez (12 € x 2)

Flor de carxofa confitada amb cecina (5,25 € x 6)

Com sol passar quan estic xarrant, se m'ha oblidat fer algunes fotos, així que aquestes són de les xarxes

Figatell mariner de sépia, homenatge al Baret de Miquel de Dénia (5,25 € x 3)

Bomba Barceloneta: croqueta de blanquet de Requena amb creïlla, allioli i salsa brava (4,75 € x 3)

Coca "Tomás Huerta" de papada ibèrica (9 € x 2)

Albergínia torrada, amb sobrassada, mel amb pipes i parmesà (12,75 € x 2)

Ens ho remena tot la xica que ens atén -que, per cert, és de Foios, toca el clarinet i parla valencià- i ho acompanyem amb el pa fullat. 

No vos perdeu aquest plat.

Per a les postres, compartim:

Pastís de formatge al forn, homenatge La Viña, amb streussel de galeta Lotus (6 €)

Boníssima (com sempre, a mi em sobren els extres)

Cabramiel: pasta fullada farcida de gelat de iogurt de formatge de cabra amb figues en almívar “Mel de Romer” (8 €)

Café (1,75 € x 3), tallat (2 € x 2); gel (0,20 € x 3)

Total: 39,35 € x 6

Lloc molt recomanable tot i estar sempre de gom a gom i tindre torns horaris limitats.

Només parla valencià la xica de Foios.

I la festa continua i continua...