En ValenciaSecreta (Álvaro Llagunes, 26/3/26) ja van alçant polseta (escalfant motors, agafant embranzida) amb els premis de les mones i pans socarrats recordant els guanyadors d'anys anteriors:
1. Moreno Ponce (Doctor Gil i Morte, 10). Primer premi de mones tradicionals del XXXVII Concurs de Dolços de Pasqua 2024 del Gremi de Forners i Pastissers de València.
2. Forn Germán (Major, Natzaret, 132). Primer premi al millor pa cremat de València (2023)
3. La Tahona del Abuelo (dels Àngels, 84 / Comte d’Alaquàs, 1 / Plaça Espanya, 1). Millor mona de Pasqua de València (2023).
4. L’artesana (Barcelonina, 10). Millor pa cremat (2024)
5. Monplá (Pizarro, 32).
6. Horno Pastelería San Antonio (Sant Antoni de Benaixeve / Mercat Central).
7. Inma Moliner (Tomás Sanz, 28, Mislata - Llibrer Escaplés, 2 i Alcàsser, 11 València). Pa cremat (2025)
8. Vicente García (Regne de València, 6). Millor mona tradicional (2025)
9. Forn Llatzer (Aparicio Albiñana, 5).
10. Moscardó (Alberic) Pa cremat
11. David Esteve Pastisseria (Borriana, 17).
12. Forn Les Netes (Dalt de la Mar, 61)
-------------------
CATEGORIA PANOU / PA CREMAT:
1- Forn Miguel Martinez (Ciscar, 29. La Gran Via, l'Eixample)
2 - Forn Inma Moliner (Tomas Sanz, 28. Mislata)
3 - Forn Moreno Ponce (Doctor Gil i Morte, 10. Arrancapins, Extramurs)
CATEGORIA COCA DE PANSES I ANOUS:
1 - Forn Vicente Garcia (Regne de València, 6. Russafa, l'Eixample)
2 - Forn Miguel Martinez
3 - Obrador Dama Salvaje (Av. Sant Josep Artesà, 20. Ciutat Fallera, Benicalap)
CATEGORIA MONA DE PASQUA:
1 - Forn Bells (Enric Taulet, 9. Sant Isidre, Patraix)
2 - Forn Miguel Martinez
3 - Forn Isabel Ferrandis (Mestre Alberto Luz, 28. Benimàmet)
CATEGORIA INNOVACIÓ:
1 - David Esteve Pastisseria (Borriana, 17. La Gran Via, l'Eixample)
2 - Forn Moreno Ponce
3 - Forn Vicente Garcia
APARTAT ORNAMENTACIÓ COMERCIAL:
1 - Forn San Antonio, (Turia, 4. Sant Antoni de Benaixeve)
2 - Forn Vicente Garcia
3 - Forn Velarte (Vicente Puchol, 47. Castellar)
APARTAT MONA ARTÍSTICA:
1 - Forn San Antonio
2 - Forn Velarte
3 - Forn Vicente Garcia
------------------------------
El temeta del noms és complicat, sí. No solament perquè en cada zona diem les coses d'una manera, cosa que m'agrada, però l'espanyol ha fet molt de mal, sí. Jo sé que "panquemao" no pot ser valencià, clar que ho sé, però no sé com dir-li; Paco Alonso, en "Monas: secretos y categorías" (La Vanguardia, 3/4/26) diu que és per culpa dels madrilenys que el compraven quan venien cap a les platges.
Per a mi la mona (com diuen a la Ribera o la Vall d'Albaida) és una altra cosa: panou, pa de pessic, pa cremat, pa socarrat, tonya, cóc...??
A Alberic fan la reganyà, una coca a què s'afig carabassa.
"La regañá y la reganyà" (Paco Alonso, La Vanguardia, 19/9/25)
El VIII Concurs de Reganyà d'Alzira va tindre lloc el dijous 26 de març de 2026 a la Plaça Major, i guanyà el Forn i Pastisseria Sant Bernat en la categoria tradicional.
A la Serratella fan rotllos de pasqua, amb matafaluga (llavoretes d'anís).
A Titaigües i altres pobles dels Serrans es mengen mones salades per Sant Vicent. Mai n'he tastat. Un any tinguí una alumna que em contava com la feien a sa casa; per un moment vaig pensar que en portaria a classe, però no.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada